Beshbarmak è un piatto baschiro. Tradizionalmente, è fatto con l'agnello per qualche festa importante. Ma stai tranquillo, se lo cucini con il pollo e lo servi per cena, non diventerà meno gustoso e soddisfacente.
È necessario
- - Pollo - 1 pz.;
- - Foglie di alloro - 2 pezzi;
- - Burro - 75 gr.;
- - Farina - 2-3 cucchiai.;
- - Uova di gallina - 2-3 pezzi;
- - Patate - 6 pezzi;
- - Verdi - a piacere;
- - Acqua - 1/2 tazza;
- - Cipolle - 3-4 teste;
- - Sale e pepe a piacere;
- - Pepe nero in grani - 5 pezzi;
- - Lavrushka - 3 fogli.
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è bollire il pollo. Per fare questo, mettilo in una pentola di acqua pulita. Lascia bollire il liquido. Aggiungere la cipolla tagliata a metà, i grani di pepe nero, la lavrushka. Quando il pollo sarà cotto, toglierlo dal piatto, metterlo da parte e lasciarlo raffreddare. Tagliatela poi con le mani a listarelle sottili.
Passo 2
Metti le patate sbucciate nella pentola in cui è stato bollito il pollo, cuoci finché sono teneri e togli. Una volta freddo, tagliare a cubetti e inviare in una ciotola profonda.
Passaggio 3
Da uova, farina e acqua, impasta un impasto denso che non si attacchi alle mani. Lasciar riposare per 30 minuti. Quindi mescolare di nuovo. Arrotolare in torte molto sottili, tagliate a rombi. Bollire e inviare alle patate in una tazza.
Passaggio 4
Soffriggere la cipolla rimanente nel burro, facendo attenzione a non bruciarla. Tritare i verdi.
Passaggio 5
Dicono che tutto dovrebbe essere disposto a strati su un piatto piano. Ma non lo faccio. Ho appena messo pezzi di carne, verdure, cipolle fritte, patate bollite su tortillas bollite, sale e pepe, mescolo tutto bene. Risulta molto appetitoso.
