Il periodo da maggio a ottobre è il momento della cattura dei gamberi. La carne dei gamberi pescati in autunno è considerata la più deliziosa, succosa e grassa. Ma la carne dei gamberi, che sono stati pescati all'inizio dell'estate, ha un sapore incredibilmente delicato e dolce. Scegliere e acquistare i gamberi è solo metà della battaglia, l'importante è cucinarli correttamente in modo che la carne mantenga il suo gusto e il suo aroma. Esistono diversi modi per cucinare i gamberi, anche in un multicooker.
È necessario
- - 30 pz. gamberi vivi;
- - 3 cucchiai. cucchiai di sale;
- - 2 foglie di alloro;
- - 1 cucchiaino di piselli;
- - 1 rametto di aneto;
- - mezzo limone.
Istruzioni
Passo 1
È meglio comprare e cucinare gamberi ancora vivi, poiché la carne dei gamberi addormentati, e ancora di più i gamberi morti, perde il suo sapore eccellente e può persino causare mal di stomaco. Quando si scelgono i gamberi, è necessario prestare attenzione alle loro code: più il cancro tira la coda verso l'addome, più è forte e sano.
Passo 2
Immediatamente dopo aver acquistato i gamberi, è necessario metterli in acqua fresca e pulita per 1, 5-2 ore, quindi sciacquarli accuratamente.
Passaggio 3
Aggiungi pimento, alloro e sale a piacere nella ciotola del multicooker.
Passaggio 4
Immergere i gamberi sul fondo del multicooker, aggiungere un rametto di aneto fresco e mezzo limone tagliato a pezzi.
Passaggio 5
Versare acqua bollente su tutto il contenuto e impostare la modalità "Estinzione" per 40-50 minuti.
Passaggio 6
Dopo il segnale acustico, apri il coperchio del multicooker e lascia in infusione i gamberi per 10-15 minuti. Se ti piacciono i gamberi salati, puoi lasciarli per altri 25-30 minuti (più a lungo i gamberi rimangono nell'acqua, più la carne avrà un sapore salato).
