Se ti piace cuocere, cucinare, quindi annota la prossima ricetta per una torta con le carote sul tuo quaderno. Una deliziosa prelibatezza che si sposa bene con il tè per colazione o cena.
È necessario
- Richiesto: carote medie per 100-110 gr,
- 100 g di zucchero di canna (si può usare anche lo zucchero bianco),
- 100 grammi di nocciole fritte, tritate in briciole in un frullatore,
- 100 grammi di burro morbido a temperatura ambiente (toglierlo dal frigorifero un'ora o due prima della cottura),
- 4 cucchiai. cucchiai di panna 10%,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di Amaretto (si può aggiungere del cognac, un altro liquore, o anche fare a meno di questo ingrediente),
- 100 grammi di farina + mezzo cucchiaino di lievito per dolci,
- 2 cucchiai. cucchiai di miele e 30 grammi di burro - per la glassa al miele,
- cannella, cardamomo, noce moscata - un pizzico ciascuno,
- semi di sesamo - per la decorazione (puoi sostituire con noci tritate o non decorare),
- un po' di burro e farina - per cospargere la teglia.
Istruzioni
Passo 1
Tre carote su una grattugia fine, aggiungi un po 'di panna acida o panna, mescola e lascia riposare per 10 minuti.
Passo 2
Macinare le nocciole in un frullatore fino a ottenere briciole.
Passaggio 3
In una ciotola profonda, mescolare il burro caldo con lo zucchero di canna, aggiungere i tuorli e mescolare. Aggiungere la farina con il lievito, mescolare accuratamente. Versare 2 cucchiai. cucchiai di panna e mescolare ancora.
Passaggio 4
Aggiungi carote e noci all'impasto, altri 2 cucchiai. cucchiai di panna, 1 cucchiaio. cucchiaio Amaretto, spezie e mescolare ancora fino a che liscio.
Passaggio 5
Battere 2 scoiattoli con un pizzico di sale fino a picchi forti.
Passaggio 6
Aggiungere delicatamente le proteine all'impasto di carote: prima metà delle proteine per alleggerire l'impasto, poi la restante metà. Non interferiamo a lungo in modo che le bolle di proteine non scoppino.
Passaggio 7
Stendiamo l'impasto in uno stampo, unto di burro e cosparso di farina. Al centro dell'impasto facciamo un piccolo avvallamento in modo che l'impasto, una volta alzato in forno, non cresca come uno scivolo, ma sia all'altezza del livello generale della crosta.
Passaggio 8
Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura ultimata (io avevo una forma di 26 cm, quindi la torta è stata cotta per 40 minuti; se la forma è più piccola di diametro e più alta, allora ci vuole più tempo).
Passaggio 9
Coprire la torta raffreddata con la glassa al miele. Per la glassa, sciogliete il miele con il burro, aspettate che il composto spumeggiante trasuda un paio di minuti e versatelo subito sulla torta. Livelliamo rapidamente la glassa: si indurisce rapidamente e quindi dopo un minuto è difficile lisciarla con uno strato uniforme sulla torta. Cospargere i semi di sesamo sopra la glassa.
