Cucinare piatti di patate è abbastanza comune in molte famiglie. Tuttavia, non tutti sanno che le patate possono diventare l'ingrediente principale di un meraviglioso piatto originale: il rotolo. Ci sono un numero enorme di ripieni diversi. Prova il rotolo di carne.
È necessario
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- Patate - circa 800 g;
- Parmigiano - 50 - 80 g;
- Formaggio blu - 30 g;
- Aglio - 3 chiodi di garofano;
- Tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- Burro - circa 50 g;
- Sale;
- Foglia d'alloro;
- Carne macinata - 150 - 200 g;
- Carote - 1 pz.;
- Cipolle - 1 pz.;
- Pomodori in scatola - 200 g;
- Pepe;
- Olio d'oliva per friggere
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate, lavarle e metterle in una pentola d'acqua. Aggiungere l'aglio sbucciato nella stessa casseruola. Portare ad ebollizione. Condire con sale e leggermente a piacere. Lessare le patate finché sono tenere.
Passo 2
Scolare, togliere le foglie di alloro e far appassire leggermente le patate sul fuoco. Schiacciare bene con uno schiacciapatate fino a che liscio.
Passaggio 3
Strofinare il parmigiano e il formaggio blu su una grattugia fine. Aggiungi tutto alla purea. Mescolare bene. Aggiungi tuorli d'uovo. Le patate per il rotolo sono pronte.
Passaggio 4
Sbucciare le cipolle e le carote. Lavare, asciugare e tritare finemente e finemente con un coltello. Scaldare bene l'olio d'oliva in una padella. Aggiungere le cipolle e le carote nella padella. Soffriggere per 5 minuti, fino a quando le cipolle sono traslucide.
Passaggio 5
Se necessario, scongelare la carne macinata. Utilizzare il ripiano inferiore del frigorifero per un corretto scongelamento. Come ultima risorsa, puoi lasciare la carne macinata nella stanza per diverse ore. Se non hai tempo, usa il microonde.
Passaggio 6
Mettere la carne macinata in una padella con cipolle e carote e mescolare bene il tutto. Friggere la carne macinata mescolando continuamente. Se non lo fai, la carne macinata può essere fritta in un unico pezzo. La carne macinata deve essere fritta fino a doratura.
Passaggio 7
Rimuovi i pomodori in scatola dal barattolo. Lasciali scolare. Tritare finemente i pomodori con un coltello e aggiungerli alla carne macinata. Agitare.
Passaggio 8
Portare il composto a bollore in una padella. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungi le foglie di alloro. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti. Il ripieno finito si asciugherà.
Passaggio 9
Stendete la pellicola sul tavolo e adagiatevi sopra il purè di patate. Dagli una forma rettangolare. Coprire le patate con uno strato di pellicola trasparente e stendere uno strato uniforme. Mettere il ripieno finito sullo strato di patate. Usando la pellicola per alimenti, modellare delicatamente il rotolo.
Passaggio 10
Preriscaldare il forno a 210 gradi. Adagiate il rotolo su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere fino a doratura.
