I pancake cucinati con carne macinata di qualsiasi carne a tua discrezione possono diventare un'ottima decorazione per la tavola festiva di Shrovetide. L'intero processo di cottura di un piatto così delizioso richiederà circa quaranta minuti.
È necessario
- - uova di gallina crude (tre pezzi);
- - latte ad alto contenuto di grassi (un litro);
- - zucchero semolato (un cucchiaino e mezzo);
- - farina di frumento setacciata (380 g);
- - eventuale carne macinata nel ripieno (420 g);
- - olio vegetale raffinato (sette cucchiai);
- - pepe macinato fresco nel ripieno (a vostro gusto);
- - cipolle grandi (un pezzo);
- - lievito granulare ad azione rapida (un cucchiaino e mezzo);
- - eventuale olio vegetale per il ripieno (tre cucchiai);
- - sale da cucina (a piacere).
Istruzioni
Passo 1
Scaldate un po' di latte, versatelo in un recipiente di media grandezza, aggiungete lo zucchero semolato e il lievito lì granulato, mescolate il tutto e lasciate sul tavolo di cucina per una ventina di minuti.
Passo 2
Non appena la miscela di lievito è ricoperta da uno strato molto spesso di schiuma, è necessario versarla immediatamente in una ciotola con la farina setacciata, mescolare, aggiungere il resto del latte grasso, aggiungere il sale a propria discrezione. Posizionare il contenitore con la pasta lievitata appena preparata in un luogo caldo, dopo aver coperto i piatti con un panno.
Passaggio 3
Non appena la massa di lievito inizia a bollire attivamente, versare l'olio e aggiungere le uova di gallina crude, mescolare intensamente l'impasto e lasciarlo da solo per trenta minuti.
Passaggio 4
Riscalda la padella, usa un pennello da cucina per ungerne la superficie con olio, quindi inizia il processo di cottura delle frittelle a base di pasta lievitata a base di latte.
Passaggio 5
Mentre i pancake vengono preparati, non dovresti perdere tempo, poiché puoi iniziare a preparare un abbondante ripieno per loro. Per fare questo, versare l'olio rimanente in un'altra padella, aggiungere l'eventuale carne macinata, quindi mescolare e friggere fino a metà cottura, aggiungendo il pepe.
Passaggio 6
Quindi, tritare una cipolla molto finemente sbucciata, metterla nella padella in cui si fa soffriggere la carne macinata e continuare la cottura mescolando regolarmente. Non appena tutte le frittelle di lievito sono pronte, metti il ripieno di carne con le cipolle in parti uguali, quindi piega tutte le frittelle separatamente in buste e mettile su un piatto. Facoltativamente, cospargere i pancake con erbe fresche tritate e servire.
