Quando c'è il desiderio di cucinare in modo rapido e gustoso, la ricetta per le torte di carne tagike verrà in soccorso. Il costo del cibo e del tempo è minimo e il risultato è un piatto sostanzioso e carnoso con un'appetitosa crosta croccante.
È necessario
- - farina - 400 grammi
- - acqua - poco meno di un bicchiere normale
- - uovo - 1 pezzo
- - sale - qb
- - carne macinata - 400 grammi
- - cipolle - 3-4 pezzi
- - verdure (prezzemolo, aneto, coriandolo) - 1 mazzetto
- - acqua ghiacciata - 1 bicchiere
- - sale, pepe, spezie preferite - a piacere
- - aglio - 2-3 spicchi (a piacere e gusto)
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi mettere un bicchiere d'acqua nel congelatore, poi ti servirà acqua ghiacciata per preparare il ripieno.
Passo 2
L'uovo e il sale vengono diluiti in un bicchierino d'acqua (o in uno normale, ma non pieno), sbattere con un frullatore o frullare fino a che liscio. La farina setacciata viene aggiunta in porzioni. La pasta elastica viene impastata. Formare una palla, coperta con un coperchio o pellicola e lasciata riposare a temperatura ambiente per un'ora e mezza.
Passaggio 3
La cipolla viene tritata in qualsiasi modo conveniente. Un frullatore, un tritacarne e un normale coltello familiare andranno bene. Anche i verdi sono tritati finemente. Inoltre, non solo aneto e prezzemolo possono essere presi dalle verdure, ma anche le tue erbe aromatiche preferite con moderazione saranno appropriate.
La carne macinata (cotta in autonomia o acquistata in negozio) viene impastata con cipolle ed erbe aromatiche, salata, pepata e mista. Immediatamente prima di stendere il ripieno, un bicchiere di acqua ghiacciata viene versato nella carne macinata e mescolato di nuovo accuratamente. L'acqua ghiacciata manterrà il ripieno succoso durante la frittura.
Passaggio 4
Dividere l'impasto riposato in più parti uguali. Arrotoliamo ogni parte nello strato più sottile possibile: quando si formano e si friggono le torte, la carne macinata dovrebbe risplendere attraverso l'impasto. Ogni strato viene tagliato in circa gli stessi rettangoli.
Su ogni rettangolo vengono adagiati un paio di cucchiai di ripieno di carne macinata per metà. Il ripieno viene ricoperto con l'altra metà del rettangolo e i bordi vengono pizzicati delicatamente.
Passaggio 5
Una buona quantità di olio vegetale viene riscaldata a fuoco medio. Le torte vengono fritte fino a doratura su entrambi i lati. Le torte finite vengono disposte su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio vegetale in eccesso. Le torte pronte sono decorate con verdure. Cospargere con aglio tritato a piacere e assaggiare.
