I pancake sono la confezione commestibile più conveniente. Modificando la composizione dell'impasto, la forma e lo spessore, si possono creare tante varianti diverse all'interno dello stesso prodotto. Ad esempio, una frittella con caviale rosso e panna acida ha lo stesso sapore, ma la stessa frittella, appena arrotolata in una busta e farcita con carne o marmellata, avrà un sapore completamente diverso.
È necessario
- - 2 tazze di farina
- - 2 cucchiai. l. polvere di cacao
- - 2 cucchiaini lievito in polvere
- - mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
- - un pizzico di sale
- - un bicchiere e mezzo di latte
- - mezzo bicchiere di panna acida
- - 4 cucchiai. l. burro
- - 3 uova
- - 2 cucchiaini vanillina
- - 125 g di mascarpone
- - 4 cucchiai. l. caffè espresso
- -2 cucchiai. l. Sahara
- - 1 bicchiere di crema al 30%
Istruzioni
Passo 1
Facciamo una crema: la panna ben fredda viene montata con il mascarpone e lo zucchero fino a ottenere una schiuma forte, a cime ariose. Metti la crema finita in frigorifero.
Passo 2
Impastare l'impasto dei pancake: in una ciotola grande e ampia, unire la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito e un pizzico di sale.
Passaggio 3
Prendi un'altra ciotola, versaci dentro la panna acida e il latte. Mescolare bene tutto fino a che liscio.
Passaggio 4
Guidare le uova nella miscela di latte e panna acida, aggiungere il burro pre-fuso, la vanillina e l'espresso.
Passaggio 5
Mescolare gli ingredienti secchi e la miscela di latte e panna acida fino a che liscio, senza grumi. Se necessario, se l'impasto è sottile, aggiungete 1 o 2 cucchiai di farina.
Passaggio 6
Scaldare bene la padella e friggere le frittelle nell'olio. I pancake preparati sono disposti su un piatto, la crema viene applicata tra ogni pancake. Un mucchio di frittelle viene ricoperto sopra con la crema rimanente e cosparso di cacao. Servito freddo.
Passaggio 7
Per gli amanti della cottura, puoi mettere un paio di cucchiai in più di zucchero nell'impasto. Ci vuole circa mezz'ora per fare i pancake al tiramisù.
