L'olivello spinoso ha molte proprietà benefiche. Contiene varie vitamine e minerali, aiuta il corpo indebolito dal raffreddore. L'olivello spinoso può essere consumato fresco, cosparso di zucchero, oppure si possono ricavare dolci deliziosi e salutari.
Marmellata di olivello spinoso fatta in casa
Avrai bisogno:
- 1 kg di bacche di olivello spinoso;
- 1 kg di zucchero.
La marmellata può anche essere prodotta da diverse varietà di bacche, ad esempio da una miscela di olivello spinoso e lamponi.
Poiché le bacche di olivello spinoso sono piccole e contengono semi, avrai bisogno di tempo per preparare la massa di bacche per cucinare la marmellata. Lavare l'olivello spinoso, sbucciare le foglie e i rametti, asciugarli. Ruota le bacche attraverso un tritacarne fino a quando non si trasformano in una purea. Pulisci la massa di olivello spinoso finita attraverso un setaccio o filtra attraverso un panno sottile.
Per la cottura della marmellata, infatti, avrete solo il succo di frutti di bosco con una piccola quantità di polpa. Versare il succo in una casseruola, portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 15 minuti. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente e la marmellata dovrebbe addensarsi.
La polpa di olivello spinoso che rimane dopo aver spremuto il succo può essere utilizzata per preparare un sano olio di olivello spinoso, che ha un effetto curativo delle ferite.
Prepara i contenitori per la marmellata. Metti i barattoli con i coperchi di metallo in una casseruola con un asciugamano sul fondo. Versare l'acqua in un recipiente, portare a bollore e conservare i vasetti per qualche minuto. Quindi estrarre i piatti e asciugarli. Versare la marmellata nei vasetti e arrotolare i coperchi di metallo utilizzando una macchina speciale.
Conservare la marmellata raffreddata in un luogo fresco e, dopo aver aperto il barattolo, in frigorifero. Questa marmellata può essere servita con il tè come dessert principale o utilizzata per la cottura. Inoltre, la marmellata di olivello spinoso può essere la base per una bevanda alla frutta o una gelatina di bacche.
Muffin fatti in casa all'olivello spinoso
Questa ricetta insolita ti aiuterà a diversificare il tuo menu di dolci tradizionali.
Avrai bisogno:
- 250 g di bacche di olivello spinoso;
- 2, 5 cucchiai. Farina;
- 1 cucchiaio. zucchero di canna;
- 1 cucchiaio. lievito secco;
- 1 cucchiaio. latte;
- 1/3 dell'art. olio vegetale;
- 2 uova.
Unire la farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola profonda. Rompi le uova e aggiungile insieme all'olio vegetale. Versare il latte e mescolare l'impasto in modo che non si formino grumi. Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora per far sciogliere il lievito. Nel frattempo lavate e asciugate le bacche di olivello spinoso. Aggiungeteli all'impasto.
Lubrificare gli stampini da muffin (meglio se di silicone) e versarvi l'impasto. L'impasto non deve raggiungere i bordi, ma deve occupare al massimo 3/4 del volume dello stampo. Preriscaldare il forno a 180 °C e cuocere i muffin per 25 minuti. Dovranno lievitare e dorarsi. Toglieteli dagli stampini subito dopo la cottura.
I muffin possono essere serviti come piatto unico, con salsa di frutti di bosco o panna dolce o gelato.
