Il maiale può essere cucinato in vari modi: stufato, bollito, arrosto, salato o affumicato. Cuocere bene le gambe e servire con le verdure. Sono anche molto usati per cucinare la carne in gelatina. I piatti a base di gambe sono popolari in molte cucine del mondo: sono ricchi di calorie, nutrienti e deliziosi.
È necessario
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- cosce di maiale - 4 pezzi.;
- birra - 1/2 litro;
- Spezia;
- miele - 50 ml;
- salsa di soia - 50 ml;
- senape - 70 ml;
- cavolo fresco - 400 g;
- crauti - 400 g;
- carote - 2 pezzi;
- cipolle - 3 pezzi.;
- fili;
- piatti resistenti al calore;
- padella;
- olio vegetale - 50 ml.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una pentola capiente e versaci dentro dell'acqua, mettila sul fuoco. Sciacquare le cosce di maiale sotto l'acqua, asciugare con tovaglioli o un asciugamano. Legare il prodotto in cerchio con dei fili in modo che la carne non si stacchi dalle ossa durante la cottura. Immergili nell'acqua. Metti le carote precedentemente sbucciate e una cipolla intera. Fate sobbollire per 3-4 ore a fuoco basso, schiumando periodicamente la schiuma.
Passo 2
Sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a cubetti con un coltello. Friggere le verdure in una padella con l'aggiunta di olio vegetale fino a doratura. Puoi farlo in una casseruola, dove cuocerai le gambe in seguito. Raffreddalo.
Passaggio 3
Tritare il cavolo fresco con un coltello o un tritatutto speciale e mescolare con i crauti. Sbucciare le salsicce dal film e tagliarle ad anelli. Versare l'olio in una padella e friggere fino a doratura. Mescolare con il composto di verdure, a cui aggiungere preventivamente cipolle e carote.
Passaggio 4
Togliere le cosce di maiale dal brodo e togliere i fili. In una ciotola di smalto, unire miele, salsa, birra e senape. Puoi farlo con una frusta o un mixer, quindi la miscela sarà ariosa e più uniforme nella composizione. Rivestire la pelle delle gambe con la composizione risultante e lasciare agire per 20 minuti, quindi mettere la carne sulla miscela di verdure.
Passaggio 5
Accendete il forno, scaldatelo a 200 gradi, adagiate sulla gratella una pirofila con le gambe e infornate per 40 minuti. Quindi rimuovere e posizionare su un piatto. Servire con limone, patatine fritte o sottaceti. Le cosce di maiale sono buone sia fredde che calde.
