Adjika è un piatto molto popolare che è arrivato nella cucina europea dai popoli orientali. È nella cucina orientale che gli snack caldi sono così apprezzati, generosamente conditi con tutti i tipi di spezie e spezie. Ci sono un numero enorme di ricette adjika e ognuna di esse è buona a modo suo. Prova a preparare l'adika di zucchine, un piatto speziato, aromatico e incredibilmente gustoso.
È necessario
- - zucchine - 5 kg;
- - aglio - 200 g;
- - peperone rosso dolce - 1 kg;
- - peperoncino piccante - 500 g;
- - carote - 1 kg;
- - mele - 1 kg;
- - olio vegetale - 0,5 l;
- - aceto 6% - 5 cucchiai;
- - verdure (aneto e prezzemolo) - 3 mazzi;
- - zucchero - 150 g;
- - sale - 100 g.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare i peperoni e l'aglio e tritarli.
Passo 2
Lavare le zucchine e passarle anche attraverso un tritacarne in modo che l'adika sia uniforme nella consistenza, è meglio saltare le zucchine due volte.
Passaggio 3
Scorri il peperoncino in un tritacarne. Grattugiare carote e mele su una grattugia grossa e aggiungere alla massa vegetale principale insieme al peperoncino.
Passaggio 4
Unite alle verdure le erbe aromatiche tritate finemente, condite con aceto e olio. Far bollire l'adjika per 1, 5 ore, finché la massa non diventa densa.
Passaggio 5
Distribuire l'adika calda in barattoli presterilizzati e aggiungere 1 cucchiaino di aceto per 0,5 litri di volume in ciascun barattolo. Arrotolare le lattine, girarle e coprirle con una coperta. Dal numero di prodotti specificati nella ricetta, dovresti ottenere 12-13 lattine da 0,5 litri ciascuna.
