I piselli napoletani sono un contorno sorprendentemente gustoso, sano e leggero per pesce o carne. È veloce da cucinare, sembra bello e insolito sul tavolo. Prova questo piatto delicato e sarà un'aggiunta brillante al tuo menu.
È necessario
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- 1 kg di piselli (freschi o surgelati);
- 300 g di pomodori;
- 4 cucchiai olio d'oliva;
- 250 g di Mocerella;
- 1 cipolla;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare una cipolla, sbucciare, tritare finemente. Affinché la cipolla non irriti gli occhi, sostituisci periodicamente il coltello con cui la stai tagliando sotto un getto di acqua fredda. Accendi il fornello (200 ° C), mettici sopra una casseruola, soffriggi le cipolle fino a doratura.
Passo 2
Versare un chilo di piselli freschi o surgelati in una casseruola con le cipolle, aggiungere un pizzico di sale, mescolare. Riscaldare circa un bicchiere d'acqua a circa 30°C. Versalo in una casseruola.
Passaggio 3
Lavate 300 grammi di pomodori maturi, metteteli in uno scolapasta e scottateli con acqua bollente. Raffreddare e staccare. Tagliare a pezzetti e aggiungere alla casseruola.
Passaggio 4
Tagliare a cubetti piccoli 250 grammi di Mocerella. Controlla la cottura dei piselli. Quando sarà morbido, aggiungete i pezzi di formaggio. Spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per qualche minuto in modo che i piselli siano ben inzuppati nel formaggio e nei pomodori. Disporre nei piatti, guarnire con aneto o rametti di prezzemolo.
