Se hai deciso di cuocere tu stesso una pozza, allora una ricetta così senza pretese come la pizza napoletana con pomodori e mozzarella sarebbe un'ottima opzione per te. È abbastanza facile da preparare e non richiede molti ingredienti. Ma il gusto ti delizierà sicuramente.
È necessario
- Serve 4:
- - 250 grammi di farina;
- - 1 cucchiaino di sale;
- - 6 cucchiai di olio d'oliva;
- - 20 grammi di lievito;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 500 grammi di pomodori;
- - Pepe nero macinato;
- - 250 grammi di mozzarella;
- - 1 cucchiaino di origano essiccato;
- - 60 millilitri di latte.
Istruzioni
Passo 1
Prendete la farina e setacciatela in uno scivolo. E poi fai una piccola rientranza nel mezzo. Separare 20 grammi di lievito e tritarlo a fontana. Scaldare 60 millilitri di latte e versarvi sopra il lievito. Spolverare leggermente di farina e coprire con un canovaccio pulito. Mettere in un luogo caldo per 15 minuti.
Passo 2
Ora impastiamo l'impasto. Aggiungere sale, 4 cucchiai di olio d'oliva e 65 ml di acqua a tutti gli ingredienti. Impastare l'impasto, dovrebbe essere liscio. Coprire di nuovo con un asciugamano e riporre in un luogo caldo. Nel frattempo, mentre l'impasto lievita, preriscaldare il forno a 250 gradi. Togliete la teglia e foderatela con carta da forno.
Passaggio 3
Prepariamo il ripieno. Mettere da parte un paio di pomodori per guarnire. Prendete una ciotola e versateci dell'acqua bollente. Immergere i pomodori lì per un po'. Questo è necessario in modo da poter rimuovere facilmente la pelle da loro. Tritare la polpa e metterla in una casseruola. Versare 1 cucchiaio di olio e far bollire a fuoco vivo per 5 minuti, condire i pomodorini stufati con sale, pepe e origano. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine. Tagliate la mozzarella a fettine piccole.
Passaggio 4
Mentre stavamo preparando il ripieno, l'impasto dovrebbe raddoppiare in questo tempo. Sciacquatela leggermente e dividetela in più pezzi, a seconda delle dimensioni della teglia o della pirofila. Nel mio caso, saranno 4 parti. Tirare una palla da ogni parte e stenderla su una teglia. Adagiate sulla pasta la salsa di pomodoro che avete preparato e sopra i cerchi di mozzarella. Tagliate a fettine i restanti pomodorini e guarnite con essi la pizza. Condire con l'olio d'oliva rimasto. Mettere la teglia nel forno e cuocere per 15 minuti. Servire la pizza calda. Buon Appetito!
