Il famoso piatto italiano è amato da molti russi. E non devi andare in un ristorante di lusso per provare le lasagne. Sei abbastanza in grado di farlo a casa. Ci sono così tante ricette di lasagne che alla fine, dopo aver provato molte opzioni, puoi inventare la tua ricetta personale - e sarà una vera lasagna, proprio come piace a te.
È necessario
- Per il ripieno: 400 grammi di carne macinata, 200 grammi di salsiccia lessa, 200 grammi di salsiccia affumicata, 3 pomodori (possono essere freschi, possono essere salati, si può usare anche il concentrato di pomodoro), 2-3 peperoni, 1 bicchiere di vino rosso, pepe nero macinato, cipolla, 3 spicchi d'aglio, sale, funghi facoltativi.
- Per la salsa: mezzo litro di latte, burro, un cucchiaio di farina, uno spicchio d'aglio, 2-3 foglie di alloro, pepe nero in grani.
- Come impasto, puoi usare uno speciale impasto per lasagne, se non è in vendita, andrà bene qualsiasi impasto senza lievito.
- Per spolverare: 400 grammi di formaggio (preferibilmente mozzarella o parmigiano, ma potete anche assaggiare).
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prepariamo il ripieno. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare la salsiccia a cubetti: più lunga è, meglio è. Togliete il torsolo al peperone, tagliatelo anche a cubetti. Mettere la carne macinata in una padella, soffriggere con cipolle e aglio. Aggiungere la salsiccia, friggere per 5-10 minuti. Aggiungere i pomodori. Se fresco - tagliato a fette, se salato - tritato con succo, se concentrato di pomodoro - basta aggiungere 3-4 cucchiai. Pepe, sale, versa un bicchiere di vino, chiudi il coperchio. Se lo desideri, puoi friggere i funghi con la carne macinata.
Passo 2
Quindi prepariamo la salsa. Per fare questo, sul fondo della padella, soffriggere l'aglio tritato finemente con un cucchiaio di farina nel burro. Versare mezzo litro di latte, aggiungere foglie di alloro, pepe nero in grani. Aspettiamo che il latte bolle. Rimuoviamo dalla stufa, filtriamo. La salsa è pronta.
Passaggio 3
Mettere l'impasto su una teglia. Se hai acquistato un impasto speciale per lasagne, segui le istruzioni sulla confezione per come realizzarlo. Di solito è sufficiente far bollire per un po' le sfoglie di pasta in acqua salata. Se avete preso un impasto senza lievito, stendetelo finemente e ritagliate delle foglie di circa 10x10 cm. Adagiate le sfoglie di pasta su una teglia o una teglia in modo che siano sovrapposte.
Passaggio 4
Ora aggiungiamo i livelli. Il primo strato è ripieno di carne. Versatela con la salsa al latte. Stendiamo il secondo strato di pasta allo stesso modo del primo. Poi - di nuovo, ripieno di carne e salsa al latte. Ripetere fino al termine del ripieno. Di solito è sufficiente per due strati.
Passaggio 5
Metti l'ultimo strato di pasta sopra, coprilo con formaggio grattugiato finemente. Ora mettete le lasagne in forno per 20-30 minuti a 180 gradi Celsius. Buon appetito!
