Ci sono un numero enorme di piatti a base di farina d'avena, ad eccezione del porridge. Uno di questi piatti sono le frittelle di avena. Si preparano senza l'uso di farina e zucchero e, intanto, sono ottimi sia a colazione che a cena, perché sostanziosi e poco calorici.
Ingredienti:
- 3 tazze di farina d'avena (è meglio prenderne di grandi);
- 2 tazze di acqua bollente;
- 2 cubetti di pollo;
- 50 g di formaggio;
- Verdi;
- 4 uova.
- Per rendere Hercules morbido e non avere la sensazione di cereali crudi, riempi 3 tazze di farina d'avena con brodo di pollo diluito in 2 tazze di acqua bollente in anticipo (puoi prendere qualsiasi cubetto di riserva per la zuppa o un condimento istantaneo a tua scelta). Questa miscela deve essere lasciata coperta per 40 minuti. Durante questo tempo, la farina d'avena si gonfierà e assorbirà il brodo di pollo.
- Mentre prepari la miscela di farina d'avena e brodo, devi preparare il resto degli ingredienti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa (puoi anche grattugiare su una fine se vuoi che i tuoi pancake siano più morbidi e teneri). Tritare finemente le erbe aromatiche. Ti consigliamo di evitare le erbe con un gusto e un odore pronunciati, poiché possono sopraffare il gusto dei pancake.
- Mescolare insieme formaggio, erbe aromatiche e farina d'avena già pronta e aggiungere 4 uova al composto. Mescola di nuovo tutto accuratamente, puoi anche mettere il composto in una ciotola profonda e sbattere con un mixer. Dovresti ottenere la consistenza di una panna acida densa.
- Friggere la miscela risultante su entrambi i lati in una padella calda, aggiungendo olio vegetale.
- Guarnire i pancake con panna acida o servire come contorno con il piatto principale. Funzionano bene anche come aggiunta a una cerimonia del tè o semplicemente per uno spuntino.
Sono inclusi in molte diete terapeutiche e sono considerati una ricetta per un'alimentazione sana e si possono trovare nei menu di molti ristoranti e caffè affermati.
