Ci sono alcune ricette per fare la torta di lamponi. Inoltre, nel processo, puoi utilizzare sia lamponi freschi che marmellata di lamponi. Un tale dessert sarà molto soddisfacente e allo stesso tempo utile, e tutto grazie alle vitamine contenute nelle bacche.
È necessario
- - pasta sfoglia pronta (400 g);
- - zucchero a velo;
- - panna acida (200 g);
- - lamponi (900 g);
- - zucchero;
- - vanillina;
- - panna (300 ml);
- - succo di limone;
- - burro;
- - miele (2 cucchiai l);
- - Farina;
- - briciole di burro (100 g);
- - sale;
- - uova.
Istruzioni
Passo 1
Per fare una torta di pasta sfoglia, puoi usare la crosta preparata. Imburrare una teglia e trasferirvi l'impasto spolverato di zucchero a velo. Dovrà essere cotto per circa 10 minuti a 180 gradi. Quindi in più punti forare la torta con una forchetta, cuocere per altri 5 minuti, girare la torta finita, cospargerla di zucchero e rimetterla per qualche minuto in forno preriscaldato a 250 gradi. Questo è necessario affinché lo zucchero sia fritto e assomigli al caramello. Quindi togliere la teglia dal forno e riporre in un luogo fresco. Dopo un po', non appena la crostata si sarà raffreddata, ricopritela con panna acida ben fredda e montata. Guarnire con i lamponi (o la marmellata).
Passo 2
Ecco un'altra ricetta per una torta di lamponi: prendete la panna e versatela in un pentolino; aggiungere lo zucchero e la vanillina. Mettere il composto a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Dopodiché, raffreddali e batti con un mixer. Nella seconda fase, separa i lamponi, prepara il purè di patate dai 2/3 delle bacche. Aggiungi un po 'di acqua fredda bollita, panna, mescola tutto accuratamente. Adesso montate a neve gli albumi con lo zucchero a velo e il succo di limone, amalgamate il tutto con la purea di lamponi. Una volta amalgamati, coprite con pellicola e riponete in freezer per un paio d'ore. Trascorso questo tempo, estraete il gelato, mescolatelo e poi rimettetelo in camera per due o tre ore.
Passaggio 3
È ora di preriscaldare il forno (impostare la temperatura a 200 gradi). A questo punto, mescolare le briciole di burro con miele e burro, mettere la massa risultante in uno stampo unto in modo da ricoprire completamente i lati e il fondo. Infornare per 10 minuti, poi lasciar raffreddare. Fatto ciò, riempite lo stampo con il gelato, appiattite la superficie e riponete in frigorifero. Prima di servire, sarà necessario decorare la torta con i lamponi.
