In estate iniziano i preparativi per l'inverno. La marmellata di fragole è molto popolare. Il suo sapore ricorda le calde giornate estive.
È necessario
- - fragole 2kg;
- - zucchero 1kg;
- - acqua 0,5 tazze.
Istruzioni
Passo 1
Per la marmellata di fragole, usa una fragola piccola e matura. Eliminate i piccioli, lavate le bacche sotto l'acqua corrente e passatele al setaccio. Quindi mettete le fragole in una ciotola.
Passo 2
In un'altra ciotola, far bollire lo sciroppo: in 1 kg di zucchero, aggiungere 0,5 tazze d'acqua e mettere a fuoco medio. Far bollire lo sciroppo per 5-7 minuti fino a quando non è denso ma non bianco. Verificarlo è abbastanza facile. Per fare questo, prendi un po' di sciroppo con un cucchiaio e soffiaci sopra leggermente, se lo sciroppo è diventato viscoso e quasi congelato, allora è pronto.
Passaggio 3
Ora versate lo sciroppo caldo sulle fragole, copritele con un coperchio e lasciate raffreddare. Le fragole in questo momento perdono il loro succo e lo sciroppo diventa liquido. Quindi filtrare le fragole raffreddate con un colino e mettere a bollire il succo filtrato per 5-7 minuti. Rimettete le fragole nella ciotola e versateci sopra lo sciroppo caldo bollito. Lasciar raffreddare completamente di nuovo. E ripeti di nuovo questa procedura. Se vuoi che lo sciroppo sia denso, aggiungi altro zucchero e fai bollire bene.
Passaggio 4
Dopo la terza procedura, metti le bacche di fragola in barattoli sterili e copri con sciroppo bollente, arrotola i coperchi e mettili in una coperta.
