Un tale dessert ha un aspetto brillante e un piacevole sapore agrodolce, che si ottiene grazie al limone. È perfetto per una tazza di tè profumato durante un pasto in famiglia o con gli amici.
È necessario
- Per il test:
- - 100 g di zucchero a velo;
- - 100 g di burro;
- - 200 g di farina;
- - ½ cucchiaino di lievito per dolci;
- - un uovo;
- - un pizzico di sale e vanillina.
- Per la crema:
- - 3 limoni;
- - 150 gr di burro;
- - 3 tuorli;
- - 100 g di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere il burro fino a renderlo cremoso e aggiungere lo zucchero a velo, la vanillina e il sale. Rompi l'uovo e aggiungi lentamente la farina e il lievito, mescolando con un mixer a bassa velocità. Impastare l'impasto, avvolgerlo nella plastica e riporre in frigorifero per 2 ore.
Passo 2
Stendere la pasta in uno strato sottile e ritagliare dei cerchi che si adattino al diametro degli stampini per tartellette. Stendere l'impasto sul fondo e sui bordi degli stampini, eliminando l'eccesso.
Passaggio 3
Bucherellare l'impasto un paio di volte con una forchetta. Mettere in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 20 minuti fino a doratura.
Passaggio 4
Preparare la crema. Per fare questo, macinare lo zucchero con la scorza di limone, aggiungere i tuorli e sbattere bene. Quindi versare il succo di limone e mescolare.
Passaggio 5
Mettere la ciotola della panna a bagnomaria e cuocere per circa 15 minuti, sempre mescolando, finché la crema non si addensa. Raffreddare a temperatura ambiente, aggiungere il burro e sbattere con un mixer ad alta velocità.
Passaggio 6
Mettere la crema al limone finita nelle tartellette e farle raffreddare in frigorifero per mezz'ora. Servire, guarnire con frutti di bosco e lunghe scaglie di scorza di limone.
