Con le felci e le comuni felci di struzzo si possono preparare molti piatti deliziosi e nutrienti.
Quando mangi una felce per il cibo, devi sapere che questa pianta fresca è velenosa. Ma le sue sostanze tossiche possono essere distrutte dalla salatura con l'uso di una grande quantità di sale.
Pertanto, prima di utilizzare la felce salata, va messa a bagno in acqua fredda per eliminare il sale in eccesso. Quindi tritare e mettere in acqua bollente, cuocere per non più di 3 minuti. Scolare l'acqua, sciacquare e raffreddare la felce.
Insalata di felci:
- 300 g di felce;
- 40 g di cipolle;
- 20 g di olio vegetale;
- 30 g di salsa di soia;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale pepe.
Le cipolle devono essere tritate a semianelli, saltate in padella in olio vegetale. Lessare e tagliare la felce a striscioline lunghe 2 cm, unire alla cipolla. Versare la salsa di soia e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungere l'aglio e le spezie a piacere, mescolare accuratamente e trasferire in un piatto.
Spezzatino di maiale con felce:
- 150 g di felce;
- 150 g di carne di maiale;
- 100 g di cipolle;
- 30 g di salsa di soia;
- 2 spicchi d'aglio.
Il maiale deve essere tagliato a strisce di lunghezza, quindi friggere in olio vegetale. Tagliate la cipolla a listarelle e aggiungetela alla carne di maiale. Friggere tutto finché sono teneri.
Tritare finemente l'aglio. Versare la salsa di soia sulla carne, aggiungere la felce, l'aglio, le spezie a piacere e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Patate al forno alla felce:
- 6 patate;
- 200 g di felce;
- 2 uova;
- 100 g di funghi;
- Maionese;
- olio vegetale;
Le patate devono essere sbucciate, bollite. Lessare le uova, sciacquare i funghi e friggere finché sono teneri. Sbucciare le patate.
Preparare il ripieno, grattugiare le uova, aggiungere i funghi, la felce e la maionese. Mescolare bene. Riempire le patate con il ripieno, versare sopra la maionese. Mettere le patate su una teglia e cuocere in forno per 15 minuti.
