Il pilaf è un piatto orientale straordinario. Inoltre, viene preparato con grande piacere in qualsiasi parte del mondo.
È necessario
- agnello - 500-600 g,
- carote - 500-600 g,
- riso a chicco lungo - 500 g,
- cipolle - 200 g,
- aglio - 2 teste,
- sale - 2 cucchiaini,
- cumino (zira).
Istruzioni
Passo 1
Le carote devono essere lavate e sbucciate. Tagliatela poi a cubetti. Sbucciare e tritare la cipolla a semianelli. Assicurati di sciacquare il riso più volte. Quindi immergere in acqua per 40 minuti.
Passo 2
Scaldare una padella con olio vegetale. Immergere la cipolla in una padella e soffriggere a fuoco vivo fino a doratura. La cipolla dovrebbe lasciare il suo succo.
Passaggio 3
Il prossimo passo è mettere la carne in padella. Tagliatela a pezzi in anticipo. Girare la carne una volta, friggerla, d'altra parte.
Passaggio 4
Adesso è il momento delle carote, aggiungetele alla carne. Cuocere per 5 minuti.
Inserite la testa d'aglio al centro della padella e versate 500 ml di acqua fredda.
Passaggio 5
Inserite la testa d'aglio al centro della padella e versate 500 ml di acqua fredda.
Passaggio 6
Portare a ebollizione l'intera massa e rimuovere l'aglio. Quindi puoi aggiungere il sale.
Versate poi il riso e livellatelo su tutta la superficie. L'acqua dovrebbe coprire completamente il riso. Ci vogliono circa 15 minuti per cucinare pilaf con riso. Durante questo periodo, quasi tutta l'acqua scomparirà. Se rimane troppo liquido, fate dei buchi sulla superficie del riso, l'acqua evaporerà.
Passaggio 7
Una volta che il riso avrà assorbito la quantità d'acqua necessaria, potete reinserire la testa d'aglio e cospargere di cumino. Coprire il pilaf con un coperchio o un piatto.
Passaggio 8
Ora il riscaldamento del pilaf deve essere ridotto. Cuocere il pilaf per 20-25 minuti. Condire il pilaf finito con le erbe, servire.