In estate, quando compaiono i primi funghi di bosco, voglio davvero coccolare i miei cari con un piatto delizioso. Ebbene, cosa c'è di meglio e di più salutare di una zuppa delicata, soprattutto se la preparazione praticamente non richiede né tempo né fatica.
Ingredienti:
- Eventuali funghi freschi - 500 g;
- Patate (preferibilmente giovani) - 3 pezzi;
- Porro - 1 pz;
- Carote fresche - 1 pz;
- Vermicelli della linea ragno - 3 cucchiai. l;
- Un po' di burro;
- Prezzemolo fresco;
- Sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere;
Preparazione:
- Per prima cosa devi preparare i funghi: sciacquarli e sbucciarli, tagliarli a pezzetti e asciugarli dall'umidità.
- Tagliare la parte chiara del porro a semianelli sottili. La parte verde può essere lasciata per fare il pollo o il brodo vegetale.
- Imposta la modalità di frittura nell'assistente multicooker e sciogli il burro. Aggiungi le cipolle e friggi.
- Appena la cipolla sarà rosolata, si possono aggiungere i funghi, condire subito con sale e una piccola quantità di pepe macinato al momento. In questo caso, i funghi assorbiranno tutti i gusti e gli aromi come una spugna.
- Tagliare le patate a listarelle o cubetti. Carote - a listarelle sottili come per pilaf o ad anelli.
- I funghi devono sobbollire per qualche minuto con le cipolle e acquisire una crosta dorata.
- Ora puoi aggiungere le verdure, coprirle con acqua o brodo di pollo e portarle quasi alla prontezza.
- Pochi minuti prima della fine, aggiungere le tagliatelle, controllare l'equilibrio di sale e spezie e passare il multicooker alla modalità "riscaldamento del piatto".
- Un po' di prezzemolo fresco può essere aggiunto direttamente alla zuppa, il resto per servire. È importante non dimenticare la buona panna acida, il pane fresco croccante o il pane tostato all'aglio!
Un piccolo consiglio! Naturalmente, con le tagliatelle fatte in casa, una tale zuppa sarà più gustosa e salutare, ma non tutte le casalinghe sanno come cucinarla, e spesso semplicemente non c'è abbastanza tempo per questo. Pertanto, puoi utilizzarne uno acquistato, ma sceglilo con attenzione. Che siano piccoli vermicelli o una marca speciale per i primi piatti, ma si consiglia di lasciare spaghetti e altra pasta per i secondi.
