Questi pancake giapponesi sono più simili ai biscotti. Di solito vengono serviti con burro fuso, sciroppo d'acero o cioccolato.
È necessario
- - 2 uova;
- - 200-240 ml di latte;
- - 50 g di zucchero;
- - 10 g (bustina) lievito per dolci;
- - un pizzico di sale;
- - 240 g di farina pregiata;
- - vanillina - sulla punta di un coltello o una goccia di essenza di vaniglia.
Istruzioni
Passo 1
Presetacciare la farina con il lievito. Sbattere l'uovo con il latte, lo zucchero, il sale e la vaniglia. Uniamo entrambi gli impasti e mescoliamo bene con un mixer in modo che non ci siano grumi.
Passo 2
Scaldare bene la padella e poi raffreddare su un canovaccio freddo: questo ci permetterà di ottenere un colore perfettamente omogeneo. Tuttavia, se hai una padella antiaderente molto buona, puoi saltare questo passaggio.
Passaggio 3
Versare l'impasto nella padella con un mestolo in modo che si diffonda subito in modo uniforme, e rimetterlo sul fuoco (se raffreddato su un canovaccio). Friggere a fuoco medio per circa un minuto, fino alla comparsa delle caratteristiche bollicine. Quindi girare con una spatola e friggere per un altro minuto, già sotto il coperchio. Servite con il vostro sciroppo e/o frutta preferito! Buon appetito!
