Il riso è un prodotto straordinario. In cucina, può essere combinato con quasi tutti gli ingredienti. Oltre ai vari cereali di riso, puoi cucinare piatti originali e deliziosi dal riso che possono decorare qualsiasi tavola. Ad esempio, il riso con le prugne.
È necessario
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- (basato su 16 porzioni):
- 800 grammi di riso;
- 800 grammi di filetto di pollo;
- 800 grammi di carote;
- 800 grammi di cipolle;
- 200 grammi di prugne;
- 350 grammi di olio di semi di girasole;
- circa 800 millilitri di acqua;
- spezie e sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
La cosa più importante in questa ricetta è preparare adeguatamente il cosiddetto zirvak. Lo zirvak è la base del piatto, è un misto di carne, verdure e spezie aggiunte a piacere Lavare e tagliare a pezzetti il filetto di pollo.
Passo 2
Prendete una casseruola, versateci dentro l'olio di semi di girasole e scaldate la casseruola a fuoco vivo.
Passaggio 3
Quando l'olio sarà abbastanza caldo, adagiate il filetto di pollo sul fondo e friggete le fette fino a doratura.
Passaggio 4
Mentre la carne cuoce, sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Passaggio 5
Appena si forma una crosticina sulla carne, abbassate la fiamma, mettete le cipolle in una casseruola e continuate a soffriggere il tutto. La cipolla dovrebbe diventare traslucida, cioè metà finita.
Passaggio 6
Mentre friggete le cipolle, grattugiate le carote e aggiungetele nella padella con le cipolle e la carne. Ora devi friggere le carote fino a metà cottura.
Passaggio 7
Quando le carote saranno tenere, aggiungete l'acqua nella padella, aggiustate di sale e pepe, abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per un'ora. Il brodo deve essere leggermente salato. Va bene, perché poi verranno aggiunti altri ingredienti, a cui non verrà aggiunto sale.
Passaggio 8
Mentre la carne sta stufando, ordinare e sciacquare il riso. Coprire con acqua e lasciare il riso nell'acqua fino a cottura dello zirvak.
Passaggio 9
Dopo essersi assicurati che lo zirvak sia pronto, scolare l'acqua dal riso e versare delicatamente il riso sullo zirvak. È importante non mescolare il riso con lo zirvak.
Passaggio 10
Dopo aver versato il riso, scaldare, mettere le prugne sopra il riso.
Passaggio 11
Una volta che l'acqua nella padella inizia ad evaporare e ad assorbire, fare alcune rientranze nello strato di riso.
Passaggio 12
Coprite la casseruola con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.
Passaggio 13
Trascorso il tempo, mescolare tutti gli ingredienti, disporre il riso in porzioni e servire.
