La polpa di mandarino contiene vitamine del gruppo B, vitamina C, calcio, fosforo, potassio. I mandarini possono essere mangiati nella loro forma naturale, oppure puoi ricavarne composte, salse, dolci. Offriamo una ricetta interessante per la torta di mandarini con semola, per questa cottura non è necessaria la farina.
È necessario
- - 8 mandarini;
- - 1, 5 bicchieri di zucchero;
- - un bicchiere di semolino;
- - bicchiere d'acqua;
- - 4 uova.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare quattro mandarini, tagliarli a cerchi. Mescolare un bicchiere di zucchero e un bicchiere d'acqua in una casseruola, mettere sul fuoco, cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie - si ottiene uno sciroppo dolce.
Passo 2
Mettere i pezzi di mandarino nello sciroppo e cuocere insieme per altri 5 minuti.
Passaggio 3
Eliminate la scorza dei tre mandarini con una grattugia e schiacciate la polpa.
Passaggio 4
Spremere il succo dell'ultimo mandarino, aggiungere allo sciroppo di zucchero. Far bollire lo sciroppo in modo che l'umidità in eccesso evapori, la miscela dovrebbe diventare densa.
Passaggio 5
Separare i tuorli dalle proteine. Sbattere i tuorli con mezzo bicchiere di zucchero, aggiungere la scorza di mandarino, il purè di patate, un bicchiere di semolino, mescolare bene.
Passaggio 6
Sbattere i bianchi separatamente, aggiungere all'impasto di mandarino, mescolare. Basta non esagerare: gli scoiattoli non dovrebbero cadere, perché a loro spese la torta aumenterà, diventando ariosa e soffice.
Passaggio 7
Mettere i boccali di mandarini sciroppati in una teglia e ricoprire con l'impasto. Infornare per 40 minuti a 180 gradi. Versare la torta finita con una piccola quantità di sciroppo, tornare al forno spento, ma non raffreddato per l'impregnazione. Quindi capovolgere la torta finita su un piatto in modo che i pezzi di mandarino siano sopra.
