Il tofu, il formaggio di soia, è prodotto con semi di soia sminuzzati. Ha un gusto neutro, che è considerato un grande vantaggio e può essere utilizzato per un'ampia varietà di piatti. Il tofu viene fritto, cotto al forno, utilizzato nelle zuppe e cotto a vapore. A causa dell'alto contenuto proteico del tofu, è un ottimo sostituto della carne nella dieta dei vegetariani o delle persone a digiuno.
È necessario
- - 600 g di tofu
- - olio vegetale per grassi profondi
- - 1 cetriolo medio
- - 100 g di germogli di soia
- - sale, 1, 5 cucchiai. Sahara
- - 4 peperoncini piccoli
- - 2 spicchi d'aglio
- - acqua
- - 2 cucchiai. aceto di vino bianco
- - 2 cucchiai. salsa di pomodoro
Istruzioni
Passo 1
Tagliate la crema di fagioli in rettangoli, ognuno dei quali tagliato in diagonale in modo da ottenere dei triangoli. Usa dei tovaglioli di carta o un asciugamano per rimuovere l'umidità in eccesso dal formaggio e sala leggermente.
Passo 2
Preparare la salsa, per la quale liberare i peperoncini dai semi e tritarli finemente, sbucciare l'aglio. Tutti gli ingredienti per la salsa - peperoncino, aglio, zucchero semolato e sale, acqua, aceto e concentrato di pomodoro - frullare a fondo in un frullatore fino a che liscio.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in un wok speciale e friggere in piccole porzioni di tofu fino a doratura. Togliere il formaggio tostato dal burro e metterlo su carta assorbente o su un canovaccio per rimuovere l'unto in eccesso.
Passaggio 4
Raffreddare leggermente il tofu e fare un taglio superficiale in ogni boccone. Sbollentate i legumi e sciacquateli con acqua fredda. Lavare e tagliare a striscioline sottili il cetriolo. Farcire il tofu con il composto di cetrioli e scalogno e servire caldo con la salsa piccante al peperoncino.
