Strudli, piatto tradizionale tedesco molto diffuso in altri paesi europei. Il piatto ha un enorme vantaggio: puoi cucinarlo da prodotti che sono quasi sempre presenti nel frigorifero.
Prodotti necessari per cucinare
Per preparare gli strudli occorrono i seguenti ingredienti: 500 g di carne, 2 cipolle, 1 carota media, 1 kg di tuberi di patata, sale e spezie qb, aneto.
Per l'impasto occorrono: 2 bicchieri di farina, 3 uova di gallina, sale qb. Avrai bisogno di 3-4 cucchiai di olio vegetale per ungere l'impasto.
Puoi cucinare strudli da qualsiasi carne: manzo, maiale, agnello, pollo. Gli strudli possono essere preparati per un uso futuro e conservati rotoli ordinati in sacchetti di plastica nel vano congelatore del frigorifero. Ci vuole poco più di un'ora per preparare lo strudel.
La ricetta dello strudley
Per prima cosa si prepara l'impasto. La farina viene setacciata e impastata con le uova, un pizzico di sale. Si aggiunge acqua quanta ne servirà la farina per ottenere un impasto sufficientemente elastico, come per gli gnocchi. L'impasto viene avvolto in un foglio e inviato al frigorifero per mezz'ora. Questa volta è abbastanza per preparare le verdure.
Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Le carote vengono tagliate ad anelli, le cipolle vengono tagliate a semianelli sottili. La carne viene tagliata a pezzi di dimensioni paragonabili a quelle delle patate.
L'impasto è diviso in 2 parti uguali. Spolverare il tavolo con la farina e stendere ciascuna metà in un cerchio del diametro di 50-60 cm. Stendere l'impasto molto sottile. Ogni strato è abbondantemente unto con olio vegetale e arrotolato in un rotolo stretto. I rotoli vengono tagliati in pezzi lunghi 2-3 cm.
Mettere 1/2 carne, 1/2 cipolla, 1/2 carota, 1/2 patata, 1/2 strudel sul fondo di una casseruola o casseruola dal fondo profondo. Quindi disporre gli ingredienti rimanenti nello stesso ordine. Cospargete il piatto con le vostre spezie preferite e sale. Se lo si desidera, è possibile utilizzare pepe nero macinato.
Gli ingredienti vengono versati con acqua in modo che copra completamente l'ultimo strato. La casseruola viene posta a fuoco alto. Non appena l'acqua bolle, il fuoco viene ridotto al minimo e la padella è ben coperta con un coperchio. Lo strudel impiegherà circa 30-40 minuti per cuocere. Puoi verificare la prontezza del piatto dalla morbidezza delle verdure. Non è necessario utilizzare solo il set di verdure consigliato nella ricetta. Lo strudli viene talvolta condito con aglio tritato, il sedano viene aggiunto allo stufato.
Dovresti ottenere un piatto abbastanza denso. Se aggiungi più acqua nella pentola, puoi preparare una zuppa originale. Il piatto finito viene servito caldo, guarnito con erbe fresche tritate finemente.
