Le torte fatte in casa sono sempre meglio dei prodotti da forno in negozio, perché quando sforniamo in casa, siamo sicuri della qualità dei prodotti. Delizia i cupcakes al caffè semplici e deliziosi fatti in casa!
Per i muffin al caffè occorrono: 300 g di farina, 200 g di burro, 200 g di zucchero, 150 ml di kefir, 3 uova, 2 cucchiaini di lievito, 3 cucchiai di miele, 4 cucchiai di caffè solubile, zucchero a velo.
Fare i muffin al caffè coffee
Prima della cottura, togliete l'olio dal frigorifero e lasciate riposare a temperatura ambiente.
Aggiungere al burro zucchero, uova, miele, caffè, kefir e mescolare il tutto (aggiungere i prodotti a turno, mescolandoli delicatamente). Quindi iniziare ad aggiungere gradualmente la farina e il lievito lì, mescolando l'impasto fino a che liscio.
Preparare gli stampini per muffin (andranno bene sia gli stampini di metallo che quelli in silicone) - ungerli con olio. Mettere un po' di impasto in ogni teglia (da metà a 2/3 dell'altezza della teglia) man mano che l'impasto lievita durante la cottura.
Mettiamo gli stampini con l'impasto nel forno preriscaldato, inforniamo finché sono teneri (i muffin dovrebbero aumentare notevolmente e diventare dorati scuri). Sfornare i muffin e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Consiglio utile: regola la quantità di zucchero e soprattutto di caffè a tuo piacimento. Forse a qualcuno non piacerà il gusto ricco del caffè e quindi la prossima volta ridurrà la quantità di caffè di circa una volta e mezza o due volte.
A proposito, questi muffin possono essere decorati non solo con zucchero a velo, ma anche con panna montata o panna.
