Gli gnocchi ci sono arrivati dalla Siberia, sono stati fatti e sono fatti con vari tipi di carne e pollame. Questo piatto piace a molti, ma non tutti sanno come realizzarlo.
È necessario
- Impasto:
- • Farina di frumento 500 g
- • Uova 2 pz.
- • Latte 200 g
- • Cipolla 2 teste
- • Burro 10-15 g
- • Panna acida 100 g
- Carne macinata:
- • Macinato di agnello 500 g
- • Olio vegetale 20 g
- • Sale qb
- • Pimento 2 g
- • Alloro 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova con una frusta o un mixer a bassa velocità.
Passo 2
Setacciare la farina attraverso un setaccio fine.
Passaggio 3
Aggiungere alla farina il latte riscaldato, 15 g di sale, le uova sbattute, l'olio vegetale. Aggiungere i prodotti gradualmente, impastando costantemente l'impasto.
Passaggio 4
Dopo che l'impasto è stato impastato fino a che liscio, coprire la ciotola con un asciugamano e metterlo in un luogo fresco e asciutto per 1, 5-2 ore.
Passaggio 5
Mentre l'impasto "matura", preparate la carne macinata.
Per fare questo, dobbiamo aggiungere sale alla carne attorcigliata a piacere.
Passaggio 6
Soffriggere la cipolla tritata finemente in olio di semi di girasole fino a doratura e aggiungere alla carne macinata. Impastare delicatamente il composto con le mani.
Quindi aggiungere la panna acida e il burro riscaldato. Impastare di nuovo.
Passaggio 7
Metti una piccola quantità di farina sul tavolo. Stendere la pasta. Lo strato dovrebbe avere uno spessore di 2-3 mm. Ritagliare dei cerchi del diametro di 6-7 cm con un bicchiere o con un apposito anello.
Passaggio 8
Metti la carne macinata al centro di ogni cerchio. Distribuire in 5-6 g Fissare delicatamente i bordi. Gli gnocchi devono essere congelati per la conservazione.
