Questa ricetta fa parte di una serie di esperimenti culinari, ma se vi piacciono i crostini di pane nero con marmellata, ve ne innamorerete sicuramente!
È necessario
- - 350 g di mollica di pane nero integrale;
- - 600 ml di panna;
- - 300 ml di panna a basso contenuto di grassi;
- - 250 g di zucchero a velo;
- - 4 uova;
- - 2 cucchiai. Rum.
- - marmellata o salsa di frutti di bosco per servire.
Istruzioni
Passo 1
Preparate le briciole di pane friggendole in una padella asciutta o in forno preriscaldato a 200 gradi per circa due o tre minuti: fino a quando saranno dorate e asciutte. Lasciare raffreddare il pane finito.
Passo 2
Nel frattempo, unire entrambi i tipi di panna fredda (per una migliore montatura) in un contenitore capiente. Frusta.
Passaggio 3
Dividete le uova in albumi e tuorli.
Passaggio 4
Sbattere il tuorlo con l'aggiunta di alcool e aggiungere alla panna. Mescolare accuratamente. A proposito, l'alcol impedirà la cristallizzazione del gelato!
Passaggio 5
Aggiungere il pane integrale; mescolare in modo che si distribuisca uniformemente sulla massa cremosa.
Passaggio 6
Montare gli albumi a neve ferma e unirli delicatamente al composto cremoso di tuorli in più passaggi. Trasferire in un contenitore adatto e riporre in freezer. Ricorda di mescolare più volte il gelato mentre si rapprende.
Passaggio 7
Servite con la vostra marmellata o salsa di frutti di bosco preferita.
