Sufganiyot, un'altra ciambella ebraica tradizionale con marmellata, preparata per Hanukkah. Ma puoi cucinarli tutti i giorni, perché aspettare così tanto tempo per una vacanza?
È necessario
- - 2 cucchiai. lievito secco,
- - 50 g di zucchero
- - 2 uova,
- - 2 tazze di farina,
- - ½ bicchiere di acqua bollita,
- - ½ cucchiaino condimento noce moscata,
- - 1 cucchiaino sale,
- - 50 g di burro morbido,
- - 500 ml di olio di semi di girasole,
- - marmellata per farcire ciambelle.
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola, unire il lievito, l'acqua tiepida e 1 cucchiaino. Sahara. Mettere da parte e lasciare in infusione per 10 minuti, fino a quando il composto non si sarà formato.
Passo 2
Setacciare la farina in una ciotola capiente. Fare una depressione al centro, versare il composto di lievito, aggiungere burro, uova, sale, zucchero e noce moscata. Mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino a formare un impasto appiccicoso. Trasferire l'impasto su un tavolo leggermente infarinato e impastare fino a renderlo piatto, circa 10 minuti.
Passaggio 3
Con l'impasto formare un cerchio, metterlo in una tazza unta con olio di semi di girasole, coprire e riporre in un luogo caldo per circa 1 ora. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
Passaggio 4
Battere l'impasto che si è formato e stenderlo in uno strato di circa 7 mm di spessore. Con un bicchiere di circa 5-7 cm di diametro ricavate dei cerchi dall'impasto.
Passaggio 5
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 20-30 minuti.
Passaggio 6
Scaldare l'olio in una ciotola profonda a fuoco moderato. Metti 6-7 ciambelle nel burro. Grigliare fino a doratura da un lato, circa 2 minuti, quindi girare e grigliare dall'altro.
Passaggio 7
Infine cospargere le ciambelle con lo zucchero. Riempite una siringa da pasticceria con la marmellata e strizzatela all'interno delle ciambelle.
