Le cotolette insolitamente gustose sono fatte con filetto di pollo. È vero, questa stessa carne dietetica è un po' secca. Se conosci alcune delle sottigliezze nella cottura delle cotolette di pollo, puoi ottenere un prodotto tenero e succoso. Il pollo viene facilmente assorbito dal corpo, quindi puoi cucinarlo in sicurezza non solo a pranzo, ma anche a cena.
È necessario
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- petto di pollo
- uovo
- pane bianco
- latte
- burro
- sale
- Pepe
- briciole di pane
- olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il petto di pollo sotto l'acqua corrente e separare la carne dalle ossa. Alcune casalinghe non usano la pelle di pollo in cucina: rimuovila se non ti piace neanche. Tagliare i filetti a cubetti piccoli e tritarli.
Passo 2
Sbattere insieme l'uovo e il latte. Versare il pane bianco tagliato a pezzetti con questo composto. Lasciare in ammollo per 10 minuti e poi mantecare con la carne macinata cotta. Aggiustate di sale e pepe e impastate ancora bene. Più omogenea è la massa, più tenere saranno le tue cotolette. Inoltre, con una buona miscelazione, la carne macinata sarà satura di una quantità sufficiente di ossigeno, che conferirà ulteriore splendore alle cotolette finite.
Passaggio 3
Prendi un altro uovo e sbattilo in una piccola ciotola. È utile per l'allevamento di cotolette. Immergi le mani in acqua fredda e metti un pezzo di carne macinata nel palmo. Formate una tortilla e mettete al centro un pezzetto di burro. Unire i bordi della carne macinata e formare una polpetta. Passate la cotoletta formata prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Passaggio 4
Friggere le polpette in olio vegetale caldo fino a renderle croccanti su entrambi i lati. Il pollo macinato cuoce più velocemente del maiale o del manzo. Puoi determinare la prontezza rompendo la cotoletta. Se all'interno della cotoletta ha cambiato colore dal rosa al bianco, puoi tranquillamente iniziare il tuo pasto.
Passaggio 5
Puoi servire un delicato purè di patate come contorno per le cotolette. Aggiungere alla purea l'aneto e le cipolle schiacciate in un mortaio. Acquisterà un aroma indimenticabile e un gusto eccellente.
