Il filetto di pollo è il prodotto dietetico più delicato che non richiede un trattamento termico prolungato. Contiene acidi polinsaturi utili per l'organismo, che contribuisce ad una migliore assimilazione della carne. I piatti di filetto di pollo sono raccomandati per l'alimentazione del bambino e medica. Cuocere questo tipo di carne con una salsa per aggiungere succosità e sapore al filetto.
È necessario
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- 600 g di filetto di pollo;
- 200 g di cipolle;
- 3 spicchi d'aglio;
- 300 g di brodo;
- 0,5 cucchiaini di sale
- Pepe nero macinato
- Noce moscata
- zenzero macinato;
- 1 cucchiaino di farina;
- 0,5 tazze d'acqua;
- olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente fredda, asciugarlo tamponando con carta assorbente. Tagliatela in porzioni di 1 cm e sbattetela leggermente su entrambi i lati.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e l'aglio, grattugiare su una grattugia fine. Aggiungi loro mezzo cucchiaino di sale, pepe nero macinato, zenzero macinato e noce moscata. Mescolare tutto accuratamente e aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale inodore. Macinare il composto fino a che liscio.
Passaggio 3
Distribuire i pezzi di filetto di pollo preparati con un composto piccante su entrambi i lati, mettere in un piatto con un coperchio e mettere in frigorifero per 1 ora a marinare.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il filetto di pollo su entrambi i lati finché sono teneri.
Passaggio 5
Mettere la marinata (se presente) nella padella dove sono stati fritti i filetti, versare 300 g di brodo di carne e portare a bollore.
Passaggio 6
Mescolare 1 cucchiaino di farina con 0,5 tazze d'acqua fino a quando i grumi non scompaiono. Versare la farina diluita nel brodo bollente in un filo sottile, mescolando continuamente. Portate a bollore la salsa e fate sobbollire per 5-10 minuti a fuoco basso. Non dimenticare di salare a piacere.
Passaggio 7
Adagiate su un piatto il contorno e le fette di filetto fritto. Versate la salsa su tutto e servite.
Buon appetito!
