Durante la Quaresima, puoi anche mangiare gustoso, interessante, soddisfacente. Deliziosi pasticcini contribuiranno a rendere il vostro menu particolarmente vario. Ci sono molte ricette magre di successo.
Torta lussureggiante "Sogno"
Ingredienti:
- mele fresche - 180-200 g;
- mandarini - 2-3 pezzi.;
- carote fresche - 80-100 g;
- olio vegetale - 80 ml + per spalmare lo stampo;
- farina - 320 g;
- zucchero a piacere;
- lievito in polvere - 10-12 g.
Preparazione:
Sbucciare carote, mele, mandarini. Di quest'ultimo verrà utilizzata non solo la polpa, ma anche la scorza senza la parte bianca molle. Le fette di agrumi devono essere prima rimosse da pellicole e semi. Invia tutti i frutti preparati alla ciotola del frullatore. Ucciderli fino a renderli lisci con l'aggiunta di olio vegetale e sabbia. La quantità di zucchero è determinata dal gusto. Di solito bastano 2/3 cucchiai.
Invia la farina premium setacciata con il lievito alla massa appetitosa risultante. Dopo questo passaggio, l'impasto può considerarsi completamente pronto.
Trasferire la purea densa in un contenitore oliato e resistente al calore. Potete anche spolverarla leggermente con la farina setacciata.
Cuocere il trattamento fino al cannello secco a una temperatura media per circa mezz'ora. Il dessert fatto in casa risulta essere tenero, succoso e leggermente umido all'interno. Se lo desideri, puoi decorarlo con zucchero a velo sopra.
Manna arancione
Ingredienti:
- semola - un bicchiere pieno sfaccettato;
- succo d'arancia - un bicchiere pieno;
- farina - 180-200 g + per spolverare lo stampo;
- zucchero - un bicchiere pieno;
- scorza d'arancia tritata - 1 piccola il cucchiaio;
- soda al lime - 1 piccola il cucchiaio;
- briciole di briciole - per cospargere lo stampo;
- olio vegetale - ½ cucchiaio.
Preparazione:
Accendere il forno in anticipo e preriscaldare a 180-185 gradi. Puoi anche preparare immediatamente il modulo: cospargilo con una miscela di una piccola quantità di farina e fette biscottate.
Versare il succo d'arancia in un contenitore capiente e capiente. Non è adatto solo il succo fresco appena spremuto, ma anche un prodotto dalla confezione. Molte casalinghe usano il succo di agrumi in scatola per tali prodotti da forno. Non alterano in alcun modo il gusto del trattamento finito.
Versare tutta la semola nel succo. Mettere qui burro, zucchero semolato e scorza d'arancia. Mescolare bene. Lascialo in pace per circa mezz'ora. Durante questo periodo, il cereale dovrebbe gonfiarsi bene.
Invia tutto il bicarbonato di sodio all'impasto futuro. Non è necessario estinguerlo separatamente con aceto o altri ingredienti. Questo renderà acido il succo di frutta. Ripetere la miscelazione dei componenti.
Setacciare la farina. Versalo nell'impasto in piccole porzioni. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida. Invialo al modulo preparato. Se non sei sicuro della qualità del contenitore resistente al calore selezionato, vale la pena non solo cospargerlo con ingredienti secchi, ma anche spalmarlo con olio vegetale.
Cuocere un dolcetto in forno preriscaldato per 40-45 minuti. Servitelo con un tè aromatico allo zenzero. Questa semplice ricetta passo-passo ti permetterà di preparare la torta più delicata a casa, adatta anche a una tavola festiva.
Manna di mele
Ingredienti:
- zucchero semolato - un bicchiere pieno;
- semola - un bicchiere pieno;
- acqua potabile - un bicchiere pieno;
- farina - 160-180 g;
- olio vegetale - ½ cucchiaio.;
- soda schiacciata con aceto / succo di limone - mezzo cucchiaino;
- mele di media grandezza - 4-5 pezzi
Preparazione:
Invia zucchero e cereali in una ciotola capiente. Riempi tutto d'acqua. Lasciare gli ingredienti in questa forma per circa mezz'ora. Questo passaggio non può essere ignorato. Altrimenti, la semola non si gonfierà e la torta non funzionerà.
Dopo il tempo specificato, versare l'olio nella massa, aggiungere la soda schiacciata. Versare la farina setacciata. Dopo aver mescolato bene, aggiungere i pezzi di mela. Quest'ultimo deve essere prima privato della buccia e del torsolo con i semi, quindi tritato finemente.
Metti subito la teglia unta d'olio su una teglia. Altrimenti, in seguito (a causa della pastella), sarà estremamente scomodo spostarlo. Versare la base della manna nel contenitore. Invia il dolce a cuocere in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 40-45 minuti.
Non puoi rimuovere immediatamente il dolce dallo stampo, altrimenti si romperà. Devi far raffreddare un po' la manna. Decorare con frutti di bosco freschi. Se la manna non è abbastanza dolce, puoi spalmarla di miele e cospargere con uvetta al vapore.
Torta al cioccolato
Ingredienti:
- cacao (di altissima qualità e senza additivi) - 70-80 g;
- farina - 130-150 g;
- zucchero - 80-100 g;
- soda - ½ piccola. cucchiai;
- "Limone" - un piccolo pizzico;
- sale - 1/3 di cucchiaino;
- vanillina - a piacere;
- acqua - ½ cucchiaio.;
- olio vegetale - 60 ml.
Preparazione:
Invia tutti gli ingredienti secchi in una ciotola comune, ad eccezione della soda e del limone. Amalgamare bene il tutto. La vanillina è un ingrediente facoltativo. Viene aggiunto a tali prodotti da forno come desiderato.
Combina soda e limone separatamente. Aggiungi un po 'd'acqua a loro. Spegni il primo ingrediente mescolando con la punta di un coltello. Invia la soda schiacciata a tutti gli ingredienti sfusi misti.
Versare il tutto prima con l'olio e poi con l'acqua rimanente. I liquidi non devono essere freddi, altrimenti li renderà molto difficili da mescolare. Collegare tutti i componenti con attenzione. La composizione non dovrebbe risultare troppo liquida.
Trasferire l'impasto in una padella unta d'olio. Se la padrona di casa dubita della sua qualità, vale la pena coprire ulteriormente il contenitore con una buona carta da forno, in modo che il trattamento probabilmente non bruci.
Cuocere il dolcetto a una temperatura media del forno per circa mezz'ora. Se viene scelta una forma di vetro, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato di altri 7-9 minuti. Dopotutto, viene messo in un forno ancora freddo (per non scoppiare). Basteranno solo questi minuti perché l'armadio si riscaldi e non ci sono stati sbalzi di temperatura.
Il dolce finito è gustoso da gustare già caldo. Vale la pena decorarlo con zucchero a velo di diversi colori e noci tritate (ha un sapore migliore con le mandorle). Se dividi la torta in due, puoi trasformarla in strati di torta. Puoi lubrificarli con qualsiasi crema magra.
Biscotto alle ciliegie
Ingredienti:
- farina - un bicchiere pieno;
- lievito in polvere - 1 piccolo il cucchiaio;
- olio inodore - 80 ml;
- acqua bollente - 80 ml;
- sale - 1 pizzico;
- ciliegie snocciolate - 370-400 g;
- amido (patate / mais) - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
- qualsiasi noce - 2 cucchiai. l.
Preparazione:
Invia immediatamente tutta la farina premium, il sale e il lievito in una grande ciotola. Si consiglia di versarli attraverso un setaccio in modo che la massa secca sia il più ariosa e satura di ossigeno possibile.
Versare olio e acqua nella miscela risultante. Quest'ultimo dovrebbe essere molto caldo. Vale la pena usare un liquido appena bollito. Mescolate bene il tutto con una spatola larga finché l'acqua non si sarà raffreddata.
Impastare con le mani un impasto molto elastico e piacevole al tatto. Arrotolarlo in un "panino" e inviarlo al freddo per circa mezz'ora. Lasciare raffreddare completamente l'impasto.
A questo punto puoi fare il ripieno. Sarà a base di ciliegie. Va bene sia fresco che congelato. Risciacquare accuratamente le bacche, aggiungere l'amido. Se lo si desidera, è possibile aggiungere ciliegie e una piccola quantità di zucchero semolato (bianco o marrone).
Arrotolare la massa raffreddata (impasto) in un cerchio grande. Al centro, distribuire uniformemente le bacche preparate. Cospargere 2 cucchiai sopra. l. zucchero mescolato con noci tritate in un frullatore. Questa porzione di sabbia viene aggiunta anche se la ciliegia stessa è stata addolcita durante la preparazione.
Pizzicare i bordi della pasta in un cerchio. Questo deve essere fatto con molta attenzione e attenzione in modo che la torta non si apra nel forno. Quindi: invia il biscotto preparato per cuocere. Dovrebbe passare poco più di mezz'ora in un forno preriscaldato a 185-190 gradi. Puoi essere guidato dalla comparsa di una crosta marrone dorata sulla superficie del dessert.
Il dessert finito deve essere lasciato raffreddare prima di essere gustato. Secondo la stessa ricetta, questo piatto può essere preparato non solo con le bacche, ma anche con la frutta. Ad esempio, con pezzi di albicocca.
croccantini
Ingredienti:
- farina - una libbra;
- acqua (filtrata, non fredda) - ½ cucchiaio.;
- rum - 60 ml;
- zucchero semolato - 1/3 ct. + zucchero a velo a piacere;
- sale e olio a piacere.
Preparazione:
Mescolare mezzo bicchiere di acqua fredda con lo zucchero semolato, il rum, tutta la farina. Quest'ultimo deve prima essere passato al setaccio più fine. Unendo nelle mani dello chef tutti gli ingredienti elencati, si dovrebbe ottenere un impasto denso (come per fare le tagliatelle). A proposito, il rum, se lo si desidera, può essere sostituito con la normale vodka.
Arrotolare la base spessa in uno strato. Questa è la parte che richiede più tempo della ricetta, poiché la massa densa è difficile da stendere. È necessario elaborarlo con sforzo con un mattarello pesante. Tagliare le strisce risultanti in pezzi di forma arbitraria. Puoi farlo secondo il principio della delicatezza "sottobosco". Quindi è necessario tagliare l'impasto a rombi, fare un taglio al centro di ciascuno e avvolgervi entrambe le code di ogni pezzo.
Versare una grande quantità di olio vegetale inodore nel calderone. Fai bollire. Invia pezzi di pasta in miniatura nel grasso bollente. Friggerli fino a quando non saranno ben dorati. L'infezione può essere immersa in un calderone di olio, 4-6 rombi (a seconda delle loro dimensioni). È importante che allo stesso tempo gli spazi vuoti croccanti non si attacchino tra loro.
Metti i crunch risultanti su una gratella o su un tovagliolo di carta. L'olio in eccesso dovrebbe defluire da loro. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo mentre sono ancora calde. Il dessert finito ha un sapore diverso dal classico "sottobosco", ma non è meno gustoso.
spiedo di zucca
Ingredienti:
- farina di alta qualità (premium) - mezzo chilo;
- acqua - mezzo chilo;
- sale - 1 piccolo il cucchiaio;
- olio vegetale - mezzo bicchiere;
- zucca e zucchero a piacere.
Preparazione:
Invia tutta la farina in un grande contenitore, comodo per impastare l'impasto. Si consiglia di versarlo in una ciotola direttamente attraverso un colino. Aggiungi sale lì. Versare l'olio su tutto e mescolare accuratamente. Lasciare un po' di grasso vegetale da spalmare sull'impasto finito.
Versare acqua su una massa già omogenea. Dovrebbe essere notevolmente caldo. Ripeti mescolando la composizione. Coprire l'impasto spesso risultante con un tovagliolo di materiale naturale.
Mentre la base del futuro dessert è infusa, puoi dedicare tempo al ripieno. È molto importante scegliere una zucca dolce matura per lei. La verdura deve essere pulita da tutto ciò che è superfluo: buccia, semi, parte interna "sciolta". Tagliare la polpa rimanente a cubetti o grattugiare grossolanamente. Puoi facoltativamente aggiungere alla zucca e alle mele, banana, pera e altri frutti.
Stendere la pasta sottilmente (in consistenza e spessore, dovrebbe risultare come gnocchi). Ungetela con l'olio rimasto. Distribuire in uno strato sottile la verdura o la zucca tritate + vari frutti. Spolverare il tutto con zucchero semolato.
Arrotolare un rotolo pulito e pizzicare bene i bordi. Metti il pezzo risultante su una teglia, unta con olio. Non puoi fare una grande piroetta, ma diverse piccole. Ungete anche ognuna con l'olio.
Cuocere il dolcetto in forno preriscaldato a 210-220 gradi. Puoi navigare grazie all'appetitosa crosta marrone dorata sulla superficie. Cuocere il trattamento per circa 35-45 minuti.
Al momento di servire guarnite a piacere le vertrute. Ad esempio, zucchero a velo o pezzi di frutta secca.
