L'olio speziato conferirà al pangasio un bel colore e un gusto molto gradevole. Questa è una ricetta universale per cucinare il pesce, secondo essa otterrai qualsiasi pesce delizioso, non solo il pangasio.
È necessario
- - 400 g di pangasio;
- - 125 gr di burro;
- - 1 peperone rosso;
- - 1 cipolla;
- - 2 peperoncini;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale;
- - burro, pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate il burro speziato per il pesce. Per fare questo, sbucciare i peperoncini, scuoterli dai semi, sbucciare i peperoni dai semi e dai divisori bianchi, tagliarli a cubetti e tritare il peperoncino. Sbucciare la cipolla, tagliarla. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i peperoni e le cipolle e cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno tenere. Montare la massa risultante in un robot da cucina finché non diventa omogenea. La salsa di pesce è pronta, mettetela da parte per ora.
Passo 2
Compra un pezzo intero di pangasio, taglialo in quattro pezzi. Cospargere di pepe e sale, è possibile aggiungere erbe aromatiche a proprio piacimento, cospargere con aglio secco. Se non ti piace l'odore del pangasio, cospargi i pezzi di pesce con succo di limone: respingerà l'odore di pesce. Friggere in una miscela di olio vegetale e burro fino a quando il pesce diventa marrone. Questo è di circa 3 minuti per lato.
Passaggio 3
Dividere i pezzi di pangasio nelle ciotole da portata e condirli con il burro e la salsa di verdure. Guarnire con verdure fresche, puoi servire con patate fritte, qualsiasi insalata, servire caldo: ecco come il pangasio fritto con burro speziato ha un sapore molto migliore.
