Cucinare piatti di fegato non richiede molto tempo e fatica. Un numero enorme di piatti può essere preparato da esso, è fritto, bollito, cotto. I piatti sono deliziosi, aromatici e molto salutari.
Ingredienti:
- Fegato di pollo - 300 g;
- Qualsiasi pasta - 1 confezione;
- Peperone rosso - 1 pz;
- Cipolla rossa - 1 testa;
- Olio vegetale;
- Aceto di vino rosso - 1 cucchiaio l.;
- Vino rosso secco - 1 cucchiaio.;
- Mirtillo rosso - 50 g;
- Mirtilli - 50 g;
- Brodo di fegato - 50 g;
- Pepe nero, sale.
Preparazione:
- Lavate i fegatini di pollo e privateli di tutte le vene, tagliateli a pezzi medi e trasferiteli in un contenitore. Il mio peperone dolce, pulito dai semi, tagliato a cubetti. Mondate la cipolla e tagliatela anche a cubetti.
- Mettiamo a scaldare una padella con una piccola quantità di olio. Distribuiamo i peperoni e le cipolle, aggiungiamo l'aceto di vino, lasciamo sobbollire un po', dopo 5 minuti stendiamo il fegato di pollo e facciamo sobbollire sotto il coperchio per 10 minuti.
- Mettiamo una casseruola sul fuoco e mettiamo i frutti congelati preparati (mirtilli rossi e mirtilli).
- Dopo alcuni minuti di stufatura, il fegato di pollo darà acqua (brodo), prendetene un po' per la salsa. Successivamente salate e pepate il fegato con un composto di peperoni, sfumate con il vino rosso secco e continuate a stufare il tutto.
- Unire ai mirtilli rossi e ai mirtilli un cucchiaino di aceto di vino, un po' di vino rosso secco, brodo di fegato e lasciare evaporare. Spegnete la salsa dopo 5 minuti, mescolate il fegato e fatelo rosolare a fuoco vivace.
- Lessare la pasta, idealmente per questa ricetta culinaria, gli spaghetti sono adatti, in acqua con sale, mettere in uno scolapasta, attendere che l'umidità in eccesso scoli, mettere in una padella il fegato, togliere tutti gli ingredienti dal fuoco, mescolare, chiudere con un coperchio.
- Mettere gli spaghetti preparati con i fegatini di pollo in un piatto da portata ampio, servire il sugo a parte in una salsiera.
