Il budino con riso e fegatini di pollo è l'opzione migliore per una cena leggera. Il piatto risulta essere molto tenero e la cottura non richiede molto tempo. Se lo si desidera, al posto del fegato possono essere utilizzate altre frattaglie. Quindi, creerai la tua ricetta unica.
È necessario
- –Fegato di pollo (430 g);
- –Uovo di gallina (2 pz.);
- - cipolle (15 g);
- –Ris (370 g);
- - formaggio a pasta dura (45 g);
- - olio vegetale (3 g);
- - burro (7 g);
- –Farcire a piacere;
- –Sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare il ripieno per il futuro budino. A tal fine, prendi la cipolla, rimuovi la buccia superiore, tritala a forma di semianelli. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla e cuocere per circa 2-4 minuti.
Passo 2
Sciacquate bene i fegatini di pollo sotto l'acqua corrente, eliminate le striature in eccesso e tagliateli. Aggiungere nella padella dove sono state stufate le cipolle e continuare la cottura fino a quando il fegato è tenero.
Passaggio 3
Anche il riso va sciacquato bene più volte in acqua. Mettere il riso in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e cuocere i cereali a fuoco basso. Quando il riso è pronto, trasferisci i cereali in una ciotola e aspetta che si raffreddino completamente.
Passaggio 4
Rompete le uova, separate con cura gli albumi dai tuorli e montate con un mixer fino a ottenere una schiuma compatta. Aggiungere le proteine al riso e mescolare delicatamente.
Passaggio 5
Prendete una pirofila e spennellate con olio da cucina. Mettere una parte del riso in uno stampo, adagiarvi sopra i fegatini di pollo e le cipolle e rimettere lo strato di riso.
Passaggio 6
Sbattere i tuorli in una tazza a parte, aggiungere sale e aneto, versare i tuorli sul budino. Cospargere con formaggio grattugiato e mettere il piatto in forno per 20-30 minuti, quindi rimuovere il budino, posizionare su un piatto piano e servire.
