La torta di mirtilli rossi è un dolce fresco, fragrante e leggero che si prepara molto velocemente a casa e accontenta la tua famiglia davanti a un tè serale!
È necessario
- Per il test:
- - 200 g di farina
- - 100 g di zucchero
- - proteine di 3 uova
- Per la crema:
- - 300 ml di panna
- - 14 g di gelatina
- - 160 g di zucchero
- Da riempire:
- - 250 g di mirtilli rossi
- - 200 g di ricotta
- Per la decorazione:
- - codette di pasticceria multicolori
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto: sbattere le proteine con lo zucchero fino a ottenere una massa omogenea, quindi aggiungere la farina e impastare l'impasto.
Passo 2
Dividere l'impasto ottenuto in tre parti, versare negli stampini e mettere a cuocere in forno a una temperatura di 200-220 gradi per 30-40 minuti.
Passaggio 3
Preparare la crema - sbattere con un mixer 2/3 della panna con 2/3 dello zucchero, aggiungere la gelatina ammollata e sciolta in anticipo in acqua tiepida e sbattere ancora il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Prepariamo il ripieno: laviamo accuratamente i mirtilli rossi, li mettiamo in uno scolapasta in modo che il bicchiere innaffia e li asciughiamo su un asciugamano. Quindi versare i mirtilli rossi nella ricotta e mescolare bene il ripieno risultante.
Passaggio 5
Spalmare la crema e il ripieno uniformemente sulla superficie di ogni torta e formare una torta.
Passaggio 6
Montare il resto della panna con lo zucchero e ricoprire la superficie e i bordi del prodotto con questa crema. Applicare una spruzzata multicolore sulla parte superiore.
Passaggio 7
Usando una tasca da pasticcere, decorare i bordi della torta in un cerchio con fiori o motivi color crema.
Passaggio 8
Inviamo il dessert finito in un luogo fresco per 30-40 minuti.
