La casseruola di ricotta non zuccherata è adatta per il dessert e piacerà a tutti i membri della famiglia. Questo dolce è abbastanza facile da preparare e salutare, grazie alla grande quantità di ricotta.
È necessario
- - 530-550 g di ricotta
- - 65-70 g Parmigiano
- - 4 uova
- - 15-20 g di semola
- - 25-37 g di farina
- - 110-130 g di erbe fresche
- - 2 spicchi d'aglio
- - 210-230 ml di olio d'oliva
- - 5-10 g di lievito per dolci
- - sale
- - Pepe nero
Istruzioni
Passo 1
Metti la ricotta in un setaccio con una garza, premila con qualcosa di pesante in modo che esca tutto il liquido, lascia per 40 minuti. Macinare la ricotta attraverso un setaccio. Eliminate i gambi delle verdure, tritate finemente le foglie insieme all'aglio.
Passo 2
Separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere i tuorli a una tazza di ricotta, montare a parte gli albumi con un pizzico di sale. Metti la semola, la farina e il lievito nella massa della cagliata, mescola bene con un mixer.
Passaggio 3
Metti due cucchiai di burro, erbe e aglio nella massa della cagliata, mescola. Usando una spatola, aggiungi le proteine alla massa della cagliata, sale e pepe.
Passaggio 4
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Ungere una forma speciale con olio d'oliva, mettere la massa di cagliata e livellare con una spatola.
Passaggio 5
Cospargere uniformemente il formaggio sulla cagliata. Mettere la forma in un forno preriscaldato a 185 gradi, cuocere per 37-47 minuti. Spegnete il forno e aprite leggermente lo sportello senza togliere la casseruola, lasciate riposare per 17 minuti. Servire la casseruola tiepida.
