Il diabete mellito richiede una dieta rigorosa con l'esclusione di tutti i cibi malsani. Uno dei primi posti è lo zucchero. Dal menu, è necessario rimuovere non solo le torte al cioccolato, ma anche i frutti dolci. Questa tattica aiuterà anche le persone in sovrappeso: solo i frutti con un basso contenuto di fruttosio possono essere inclusi in una dieta ipocalorica.
Frutta per il diabete: cosa scegliere
Il diabete mellito di qualsiasi tipo impone rigide restrizioni dietetiche. Tutti gli alimenti ad alto indice glicemico vengono eliminati dalla dieta, compresa la frutta dolce. I frutti ricchi di carboidrati possono provocare lo sviluppo della malattia e il deterioramento delle condizioni del paziente. Banane, uva di ogni tipo, melograni, fichi, cachi, manghi, meloni, angurie, ananas sono banditi. Anche la frutta secca con troppe calorie non è adatta: uvetta, prugne secche, albicocche secche, datteri.
I diabetici non dovrebbero mangiare frutta sotto forma di glassa, granella di zucchero o sciroppo. Tutte le composte commerciali, i succhi con dolcificanti artificiali e i dessert di frutta commerciali dovrebbero essere sostituiti con frutta e bacche fresche o congelate a basso contenuto di fruttosio. I frutti sono ricchi di fibre, acido ascorbico, potassio, magnesio e altri preziosi macro e microelementi.
L'opzione migliore per i diabetici è la frutta con un basso indice glicemico. I più utili sono mele, kiwi, pompelmi, pesche, arance, albicocche, pere, mele cotogne, nettarine, limoni, prugne, ciliegie. Questi frutti vengono consumati freschi, utilizzati per fare composte e dolci semplici senza zucchero. I succhi di frutta sono sconsigliati ai diabetici: contengono una quantità minima di fibre e una dose maggiore di fruttosio.
Campioni tra i frutti non zuccherati utili per i diabetici sono l'avocado e la prugna. Ad alto contenuto di oli naturali, gli avocado sono altamente digeribili e adatti per insalate e altri snack freddi. La prugna ciliegia è ricca di vitamina C, favorisce la disgregazione dei grassi e migliora la digestione. Non si può abusare della frutta acida, bastano pochi pezzi al giorno. I pazienti con problemi gastrointestinali dovrebbero assolutamente consultare un medico, per loro sono possibili ulteriori restrizioni.
Quando si scelgono i frutti, è necessario considerare la varietà. Alcuni tipi di pere, ciliegie, mandarini possono contenere più fruttosio, quindi i pazienti diabetici dovranno rinunciarvi.
Dieta dimagrante e frutta: possibili abbinamenti
La frutta è un alimento prezioso per le persone in sovrappeso. Tuttavia, i frutti con una dose maggiore di fruttosio non ti aiuteranno a perdere peso. Con l'obesità, è necessario escludere dalla dieta le banane dolci, l'uva e la maggior parte della frutta secca. Le angurie non sono affatto innocue come si crede comunemente, gli esemplari maturi contengono molto zucchero e danno un carico aggiuntivo sui reni. Melone e cachi possono essere consumati in quantità limitate, non più di 200 grammi al giorno. Ma l'ananas, vietato ai diabetici, si inserisce bene in una dieta ipocalorica. Grazie alla sua alta concentrazione di bromelina, che aiuta a bruciare i grassi, accelera il processo di perdita di peso.
La lista dei frutti più sani comprende tutti gli agrumi, in particolare lime, limoni e pompelmi. Perdere peso aiuterà albicocche, pesche, kiwi, mele e pere. I frutti di bosco freschi sono molto utili: fragole, lamponi, more, mirtilli rossi, mirtilli rossi, lamponi, mirtilli, ribes rosso, bianco e nero. Le bacche contengono molta vitamina C, fibre sane e aminoacidi. Nella stagione invernale i frutti di bosco freschi possono essere sostituiti con quelli appena congelati, vengono utilizzati per preparare in casa cocktail, mousse, purè di patate, composte e anche zuppe fredde di frutta.
Ricette dietetiche alla frutta
I pasti fatti in casa possono aiutarti a controllare l'apporto calorico. Non dovresti ordinare nei ristoranti o comprare macedonie, mousse, gelatine nei negozi. I dolcificanti saranno sicuramente aggiunti a tutti questi dolci: zucchero o suoi sostituti, marmellata, miele. È meglio fare le prelibatezze da soli, usando ricette insolite semplici o originali.
La frutta acida può essere gustata meglio cuocendola nel forno o nel microonde. Una ricetta interessante sono le mele con la cannella. Fare un dolce è facile, basta sbucciare le mele, tagliarle a cubetti, metterle in una pirofila ignifuga e infornare fino a quando la frutta non sarà morbida e spremuta. È importante non seccare eccessivamente la frutta. Le mele calde vengono trasferite in una ciotola, cosparse di cannella in polvere e servite immediatamente. Ci sono solo 60 kcal in una porzione di un tale dessert, mentre è abbastanza soddisfacente. Invece di mele, puoi usare pere, mele cotogne, pesche. La frutta può essere aggiunta a pancake, casseruole di cagliata, budini leggeri. Un'ottima opzione per un dessert dietetico è una gelatina a base di succo diluito con acqua e integrato con pezzi di frutta.
Un normale pompelmo ti aiuterà a perdere peso velocemente. I nutrizionisti raccomandano di mangiare metà della frutta prima di ogni pasto per 6 giorni. Allora puoi fare una pausa. Per diversificare la tua dieta, puoi utilizzare diverse varietà di pompelmo: bianco, rosa, giallo. Un'idea di dessert di successo è un'insalata di agrumi: mandarini, arance, pomelo, kumquat. Un cucchiaio di yogurt magro senza additivi contribuirà a rendere il gusto più delicato. Una condizione importante è rendere la dieta il più varia possibile. I benefici di tale nutrizione saranno maggiori e diminuirà anche la probabilità di guasti.
Il cibo non dovrebbe essere solo sano, ma anche gustoso. Le ricette di insalate fatte in casa possono essere diversificate con frutta non zuccherata, ad esempio aggiungere succo di arancia o lime appena spremuto alle foglie verdi, tritare fragole fresche o kiwi e fare la purea di avocado. La cottura deve essere ridotta al minimo. La frutta fresca manterrà tutte le vitamine e aggiungerà valore nutritivo ai pasti senza aumentare l'apporto calorico totale.
