La particolarità di questo biscotto sta nell'impasto, che, grazie all'olio d'oliva e alla farina integrale, risulta essere insolitamente gustoso e salutare. Perfetto per un picnic primaverile!
È necessario
- Per 4 biscotti grandi:
- Impasto:
- Farina integrale - 500 g;
- Sale marino - 1 cucchiaino;
- Zucchero di canna - 4 cucchiai
- Olio d'oliva - 120 ml;
- Acqua ghiacciata - 240 ml.
- Riempimento:
- Bacche (come le fragole) - a piacere;
- Olio d'oliva - per ungere l'impasto;
- Zucchero o miele a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Cottura della pasta. Per fare questo, mescola farina, zucchero, sale e olio d'oliva in un robot da cucina. Tutto questo dovrebbe trasformarsi in briciole. Quindi aggiungere un po 'di acqua: l'impasto dovrebbe iniziare a raccogliersi in un grumo. Lo estraiamo dalla mietitrebbia e lo impastiamo bene con le mani. Dividere in 4 parti, ognuna stendere in un cerchio di circa 3 mm di spessore, adagiare su una teglia foderata con carta da forno e inviare in frigorifero per 30 minuti.
Passo 2
A questo punto taglieremo a fette le fragole per il ripieno e metteremo il forno a scaldare a 180 gradi.
Passaggio 3
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero. Distribuiamo le bacche su ogni cerchio, lasciando 1, 5 cm dai bordi. Spolverizzateli con lo zucchero o versateli sopra con il miele. Avvolgere delicatamente i bordi e pizzicare. Lubrificare con olio d'oliva.
Passaggio 4
Cuociamo per 40 - 45 minuti. I biscotti sono buoni sia caldi che freddi. Buon appetito!
