Il topinambur è un tipo di piante tuberose del genere Girasole. Viene anche chiamato "pera di terra" e "topinambur". La patria del topinambur è considerata il Nord America, dove si può ancora trovare allo stato selvatico, ma attualmente questa pianta viene coltivata in paesi di altri continenti, poiché questa coltura è molto preziosa e in futuro può diventare un degno sostituto di un altro tubero - patate.
Istruzioni
Passo 1
La parte superiore del topinambur si presenta come una pianta che ricorda vagamente una familiare patata, raggiunge un'altezza massima di 2 metri, si ramifica direttamente, e forma abbondanti germogli sotto terra, sui quali si sviluppano i tuberi.
Passo 2
In una pianta adulta, il numero di fiori raccolti in infiorescenze con un diametro di 2-10 centimetri è abbondante. Il loro colore è giallo, arancione o rossastro. La fioritura avviene da agosto a ottobre. Ma le radici del topinambur sono più spesso utilizzate nell'industria alimentare, dalla quale vengono prodotti anche mangimi composti, polvere, melassa e altri prodotti.
Passaggio 3
Il tubero di topinambur ha un aspetto diverso, a seconda del tipo di pianta (in Russia, le varietà più comuni sono "Kiev White", "Patat", "Maikop", "Nakhodka", "Skorospelka" e "Interest"). Possono essere oblunghi, arrotondati, a forma di rapa o allungati con ispessimenti irregolari. In apparenza, il topinambur ricorda solo vagamente una patata, ma l'ortaggio a radice è chiaramente indovinato in esso.
Passaggio 4
Anche il colore del tubero può variare: marrone scuro, grigio-terroso o rosso-arancio. Ancora una volta, tutto dipende interamente dalla varietà del raccolto di radici.
Passaggio 5
In totale, nel mondo sono conosciute più di 300 varietà di topinambur. Quindi, alcuni di loro si distinguono per tuberi grandi e nutrienti; altri, invece, hanno tuberi piccoli, ma abbondante massa verde, e sono destinati all'alimentazione del bestiame; altri ancora sono coltivati come piante ornamentali.
Passaggio 6
Le varietà "Skorospelka" e "Interest" sono coltivate industrialmente in Russia con una resa media di 25-30 tonnellate di tuberi per ettaro e 30-35 tonnellate di massa verde. Gli allevatori russi hanno anche incrociato il topinambur con il suo parente, il girasole, ottenendo così la varietà di topinambur "Delizia". La sua resa è molto più alta delle piante originali: 400 centesimi di tuberi e 600 centesimi di verde per ettaro.
Passaggio 7
Pertanto, gli agricoltori specializzati in topinambur possono produrre non solo un prezioso prodotto alimentare per le persone, ma anche mangimi di alta qualità. Attualmente, questo ortaggio a radice, ovviamente, è una novità per i consumatori russi, non tutti possono dire con sicurezza che aspetto ha il topinambur. Ma, a causa della crescente diffusione di questa cultura, è molto probabile che questo stato di cose cambi presto.
