Quali benefici ottengono le persone dal mangiare l'anguilla? Come cucinare questo pesce di mare per un pasto appetitoso ed estremamente gustoso?
L'anguilla è un pesce di mare o d'acqua dolce dall'aspetto insolito. A causa del corpo allungato, sembra un serpente. La pelle del pesce è ricoperta di muco. La piccola testa è leggermente appiattita ai lati, la coda è convessa, i denti sono molto affilati.
Vantaggio indubbio
L'anguilla è un ospite piuttosto raro sulla tavola della maggior parte delle persone nel nostro paese. Molte donne evitano di mangiare piatti di questa prelibatezza, poiché hanno paura di ingrassare.
In effetti, l'anguilla contiene una quantità abbastanza elevata di grasso (fino al 30% del peso corporeo), ma non dovresti preoccupartene. Gli acidi grassi polinsaturi presenti in questo pesce hanno proprietà curative ed effetti benefici sulla salute: migliorano l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, abbassano i livelli di colesterolo nel corpo, promuovono una rapida crescita dei capelli e danno energia.
Deliziosi piatti di anguilla
Vuoi sorprendere i tuoi ospiti? Prepara un sontuoso piatto di anguilla reale.
Lessare 10 cozze fino a cottura. Prendete uno spicchio d'aglio e una cipolla, tritateli finemente, metteteli in una casseruola media e friggeteli nel burro fino a doratura.
Aggiungete ora a questo recipiente un bicchiere di vino rosso, 2 rametti di timo e mezzo bicchiere di brodo di pesce, che deve essere preparato in anticipo da un chilogrammo di anguilla.
Portare a bollore il contenuto di una casseruola e aggiungere quattro fettine di pesce cotto, 100 grammi di polpa di calamaro bollita tritata e 5 gamberi grandi, anch'essi precotti. Tenere il composto a fuoco medio per 8 minuti, quindi scolarlo in uno scolapasta.
Disporre delicatamente il cibo nei piatti, aggiungendovi le cozze cotte. Versare sopra il brodo.
Se non c'è tempo per una cucina complessa, basta friggere il pesce, otterrai un piatto sostanzioso estremamente gustoso. Ci vorranno due ore per ottenere un pranzo delizioso, ma non dovrai lavorare sodo.
Metti una pentola da 0,5 litri di acqua di marinata sul fuoco. Sbucciare una cipolla e due piume d'aglio.
Tritare la cipolla ad anelli sottili, tritare finemente l'aglio. Quando l'acqua bolle, aggiungi un pizzico di timo, 3 grani di pepe nero, un pizzico di anice e 0,5 cucchiaini di sale. Dopo 4 minuti, togli la padella dal fuoco.
Ora è il momento di eliminare il muco dall'anguilla e rimuovere le interiora. Non dimenticare di tagliare la testa e la coda. Tagliare la carcassa a pezzetti e tuffarli nella casseruola della marinata. Aggiungere la cipolla e l'aglio e un po' di aceto. Il pesce verrà marinato per un'ora e mezza. Trascorso questo tempo, scolare il liquido e friggere i pezzi di anguilla in olio vegetale fino a renderli croccanti, dopo averli asciugati e passati nella farina mista alla curcuma.
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