Le patate sono il secondo pane, e molti di noi non possono assolutamente immaginare una tavola senza questo prodotto. E non importa quanto i sostenitori della corretta alimentazione abbiano combattuto per la purezza del menu, le patate sono quasi sempre sulla nostra tavola. Oltre al fatto che i piatti a base di patate possono essere straordinariamente gustosi, sono anche salutari.
Cosa c'è in una patata?
Mentre consumi una porzione di patate fritte, hai pensato a cosa stiamo mangiando esattamente? "Mettiamo sugli scaffali" le patate:
- 20-25% di carboidrati (in questo caso, amido);
- circa 2% - proteine vegetali complete;
- 0, 3-0, 5% - grasso.
Ecco quando si tratta di macronutrienti. Ora sulla composizione minerale. Il nostro ortaggio contiene elementi come potassio (e in quantità abbastanza elevata), fosforo, magnesio, ferro e calcio. Tra le altre cose, le patate contengono anche molte vitamine: acido ascorbico, vitamine del gruppo B (necessarie per il normale funzionamento del sistema nervoso e capelli sani), PP, E, K, D, nonché acido folico e molti altri acidi organici, tra cui acido malico, limone e ossalico, oltre a molti altri.
Proprietà utili delle patate
Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al potassio nelle patate. La sua presenza assicura l'eliminazione dell'edema e la rimozione del sale da cucina in eccesso. Ecco perché le patate devono essere presenti nel menu. Certo, le patate fritte non sono il prodotto più dietetico, ma le patate bollite o al forno (senza olio e salse) possono essere facilmente aggiunte come contorno.
Il costituente principale delle patate - l'amido, si riferisce ai carboidrati e a quelli che non vengono assorbiti dal nostro corpo. Ecco perché non dovresti mangiare patate tutti i giorni. Ricordiamo anche che il contenuto calorico delle patate per le verdure è praticamente un record: 75-80 kcal per 100 grammi. Per fare un confronto, il contenuto calorico di 100 grammi di cetriolo è di soli 15 kcal.
Le patate sono utilizzate anche nella medicina popolare e nella cosmetologia. Ad esempio, le maschere di patate per capelli e viso sono abbastanza comuni. Sono facili da preparare, poco costosi e l'effetto (con un uso regolare) è sorprendente. Per la preparazione delle maschere per il viso vengono utilizzate patate lesse giovani: preparare purè di patate, aggiungere albume o tuorlo (a seconda del tipo di pelle), è possibile aggiungere succo di limone e oli essenziali. Applicare la maschera per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
