Tra le tante verdure e frutta che contribuiscono alla regolazione dei processi metabolici nel corpo umano, la barbabietola ha proprietà davvero uniche. A causa dell'ampia gamma di vitamine e oligoelementi contenuti in questo ortaggio a radice, le barbabietole sono state a lungo utilizzate nella medicina popolare come medicinale.
L'antico guaritore Ippocrate usava ampiamente il succo di barbabietola rossa per curare molte malattie. Il succo di barbabietola era considerato un rimedio universale per aumentare la vitalità e aumentare la resistenza dell'organismo alle infezioni. Gli antichi guaritori romani raccomandavano ai loro pazienti di mangiare barbabietole per il trattamento dello stomaco, gli ortaggi a radice bolliti venivano usati per curare le ustioni.
La ricerca moderna ha dimostrato che oltre a fibre e pectina, le barbabietole contengono vitamine C, B1, B2, B6, PP, U, nonché sostanze fisiologicamente attive (betaina e betanina), una vasta gamma di macro e microelementi.
- magnesio: normalizza il tono vascolare, normalizza i processi neuromuscolari;
- betaina - ha un effetto benefico sul fegato, favorisce il ripristino delle cellule danneggiate, regola il metabolismo, aiuta il corpo ad assimilare le proteine animali nel miglior modo possibile;
- vitamina U - ha proprietà antiallergiche e antiulcera;
- pectina: favorisce la rimozione del colesterolo e di vari veleni dal corpo, compresi i sali di metalli pesanti.
Inoltre, vitamine e oligoelementi, ricchi di barbabietola rossa, hanno proprietà anti-sclerotiche, hanno un effetto positivo sulla salute sessuale degli uomini e regolano il ciclo mestruale nelle donne.
Nella medicina popolare, si consiglia di utilizzare le barbabietole per ridurre la pressione, migliorare le funzioni dello stomaco e dell'intestino, regolare il funzionamento del fegato e del pancreas e aumentare l'attività mentale e fisica. Molti guaritori consigliano di introdurre piatti di barbabietola nella dieta quotidiana per aumentare l'immunità alle infezioni stagionali, prevenire disturbi cardiovascolari e malattie della tiroide.
Borscht, insalate, vinaigrette con aggiunta di barbabietola rossa - piatti che contribuiscono alla perdita di peso. Per le persone che soffrono di obesità, si consiglia di utilizzare quotidianamente il succo di barbabietola stabilizzato per accelerare i processi metabolici nel corpo.
