Nei giorni festivi e nei giorni feriali, con o senza motivo, i dolci sono sempre appropriati in tavola. E fatti con le tue mani, sono particolarmente appetitosi. Ci sono molte ricette per torte fatte in casa e persino cotte a base di torte - dozzine di opzioni.
Piani napoleonici
Scegliendo tra un numero enorme di proposte, le massaie prestano spesso attenzione alla torta Napoleone, "assemblata" dalle torte di pasta sfoglia. Naturalmente ci sono anche le torte, i cui componenti sono le torte di pasta frolla o i loro cugini biscotto. Ma questo tipo di dolce è speciale: sia nel metodo di preparazione che nel gusto. Piatti sottili e croccanti, combinati con un gusto squisito di impregnazione, delizieranno ogni intenditore di dolci prelibatezze.
Ingredienti per impasto e panna
Impasto:
- 4 bicchieri di farina;
- 400 g di margarina;
- 30-50 g di acqua (o vodka).
Crema:
1 lattina di latte condensato;
200 gr di burro.
Come cuocere le torte?
La margarina per l'impasto va tirata fuori dal frigorifero in anticipo e lasciata ammorbidire un po' a temperatura ambiente, quindi grattugiarla su una grattugia grossa. Versare la farina in un pisello sul tavolo, mescolare con la margarina tritata, l'impasto sarà pronto quando si sarà addensato e smetterà di attaccarsi alle mani.
Formare di nuovo uno scivolo, questa volta dall'impasto, fare una depressione sopra, versare acqua o vodka (fino a 50 g), impastare di nuovo, dividere in 10-15 parti per future torte. È meglio che abbiano la forma di un tondo, che deve essere lasciato "sdraiare" nel congelatore per 2-3 ore.
Preriscaldate il forno a 250-275 °C, poi iniziate a cuocere le torte, in teglia o su teglie, andrebbe bene, con un rivestimento antiaderente (e vanno bene quelle rettangolari). Stendere bene i kolobok, più sottili è meglio è, ciascuno viene cotto per 3-5 minuti, fino a quando non diventa leggermente dorato. Impilali con cura, quelli che si rompono possono essere usati per la decorazione e da grandi frammenti formano uno degli strati interni.
Crema e completamento della "formazione torta"
Per la crema, sbattere il burro con il latte condensato fino a renderlo denso. Preparare un piatto grande dal fondo piatto, anche se andrà bene un tagliere. La torta "supporto" dovrebbe essere la più forte, più spessa delle altre. Spalmare la crema con un cucchiaio, un coltello su di essa, quindi ripetere la procedura con gli spazi vuoti rimanenti. Lascia la torta superiore pulita, metti un'oppressione su di essa (un tagliere, ad esempio) e premi delicatamente la pila. Pressateci sopra con un piccolo peso, circa 1 kg di peso, mettete tutta questa "torre di Babele" in frigorifero.
Quando la struttura è sufficientemente satura (puoi lasciarla per una notte), resta da fare il tocco finale: metti sopra il resto della crema e cospargila con le briciole dei frammenti di torte screpolate. Ottieni un dessert degno di un imperatore!
