Un regalo perfetto per San Valentino per la persona amata: una squisita prelibatezza che delizierà anche un buongustaio viziato. Biscotti sottili con una delicata mousse di panna montata e ricotta grattugiata, con piccole briciole di noci saranno coronati da simbolici cuori di confettura di frutta. Per preparare con le tue mani sette porzioni di torte di San Valentino, hai solo bisogno di un'ora di tempo libero.
È necessario
- Per il test:
- - uova - 3 pezzi;
- - zucchero semolato - 75 g;
- - farina - 100 g;
- - acqua - 3 cucchiai;
- - zucchero vanigliato - 1 bustina;
- - lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- Per la mousse:
- - ricotta - 100 g;
- - zucchero semolato - 75 g;
- - crema 33% - un bicchiere;
- - gelatina - 2 cucchiaini.
- Per la decorazione:
- - marmellata di frutta - 60 g;
- - noci - 60 g;
- - a forma di cuore.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 190°C. Sbattere le uova, aggiungendo in piccole porzioni lo zucchero vanigliato e lo zucchero normale. Versare l'acqua alla fine. Setacciare la farina con il lievito nel composto risultante e mescolare bene il tutto in modo che non ci siano grumi.
Passo 2
Trasferire l'impasto su una teglia, coprendolo con carta da forno. Cuocere il biscotto per 7 minuti.
Passaggio 3
Versare 50 ml di acqua fredda sulla gelatina e, dopo essersi gonfiata, inviare a bagnomaria e tenere sul fuoco fino a quando non diventa liquido.
Passaggio 4
Usa una mousse fresca al 33% per rendere le torte di San Valentino particolarmente morbide e delicate nel gusto. Sbatterli fino a renderli ben spumosi, aggiungendo lo zucchero semolato in piccole porzioni.
Passaggio 5
Strofinare la ricotta nella massa cremosa e mescolare bene fino a quando non è completamente omogeneo, quindi versare la gelatina e mettere la mousse in frigorifero per 7-10 minuti.
Passaggio 6
Inizia a fare le torte di San Valentino con le tue mani, procedi con molta attenzione. Quando il biscotto si sarà raffreddato, ricavatene 14 cerchi con uno stampo o un bicchiere.
Passaggio 7
Metti la mousse congelata e leggermente raffreddata in uno strato piuttosto spesso tra un paio di biscotti.
Passaggio 8
Tostare le noci e tritarle in un macinino da caffè.
Passaggio 9
Spennellare la parte superiore di ogni torta di San Valentino con qualsiasi marmellata di frutta.
Passaggio 10
Ora devi preparare amorevolmente un dolce regalo di San Valentino decorando il dolcetto con l'immagine di un cuore. Per fare questo, realizza una statuina simbolica con uno stampo, cospargi la parte superiore e i lati della frolla con granella di noci.
Passaggio 11
Se sei riuscito a preparare adeguatamente le torte di San Valentino con le tue mani, una dolce testimonianza d'amore diventerà un altro mattone di calore e tenerezza nella tua relazione romantica.
