La Julienne preparata secondo questa ricetta risulta essere molto gustosa per il fatto che unisce tutte le ricette. Può essere utilizzato come piatto indipendente o farcito con frittelle alla julienne, anche se questo è un lavoro piuttosto scrupoloso.
È necessario
- - 15 frittelle già pronte;
- - 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- - 300 grammi di champignon;
- - diversi petti di pollo;
- - 1 cipolla media;
- - 2 cucchiai. l. panna acida 20 percento;
- - pepe macinato e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Mondate la cipolla, lavatela e tritatela finemente. Lavate e tritate i funghi prataioli.
Passo 2
Lessare alcuni petti di pollo, raffreddare e tagliare i filetti a cubetti.
Passaggio 3
Metti una padella sul fuoco, versa olio vegetale raffinato. Mettere la cipolla tritata in una padella calda e friggere finché sono teneri.
Passaggio 4
Aggiungere i funghi nella padella, salare e cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Aggiungere il filetto di pollo, mescolare bene, cuocere a fuoco lento finché sono teneri (circa 10-15 minuti).
Passaggio 5
Dopo che tutto il liquido della carne e dei funghi è evaporato, aggiungere la panna acida, friggere per cinque minuti. Pepe, sale.
Passaggio 6
Raffreddare la julienne finita. Mettere qualche cucchiaino sul bordo del pancake, avvolgere il ripieno.
