Secondo la leggenda, il famoso seduttore Giacomo Casanova inventò una volta la ricetta di questo piatto semplice ma squisito. Vero o no, non si sa per certo, ma il sapore dei gamberi cotti nel vino bianco con erbe aromatiche non lascerà sicuramente nessuno indifferente.
È necessario
- - 525 g di gamberi tigre;
- - 465 g di zucchine;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 115 ml di vino bianco secco;
- - 165 g di verdure;
- - 95 g di insalata verde;
- - 75 ml di olio d'oliva;
- - 35 ml di salsa di soia.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa i gamberoni vanno sgusciati e lessati in acqua leggermente salata, quindi raffreddati.
Passo 2
Mescolare la salsa di soia con il vino bianco, quindi aggiungere un po' di pepe nero, mescolare accuratamente. Versare i gamberi preparati con questo composto, lasciar marinare per circa 1 ora.
Passaggio 3
Mondate le zucchine, lavatele, privatele dei semi e tagliatele a pezzetti.
Passaggio 4
Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda. Sbucciare 2 spicchi d'aglio, tritarli e friggerli leggermente fino a doratura in olio d'oliva. Quindi rimuovere l'aglio fritto dalla padella.
Passaggio 5
Mettere le zucchine tritate nell'olio all'aglio risultante e friggerle per circa 15 minuti a fuoco medio. Dovrebbe risultare leggermente tostato, quindi rimuoverlo e trasferirlo in una ciotola a parte.
Passaggio 6
Nello stesso olio soffriggere il basilico e il prezzemolo lavati e tritati finemente. Dopo 10 minuti aggiungete alle erbe aromatiche circa 60 ml di vino, quindi trasferite nella padella i gamberi sott'aceto.
Passaggio 7
Dopo che tutto questo composto avrà bollito, mettete le zucchine nella padella e proseguite la cottura per 5 minuti.
