Le tortine di cipolla con formaggio sono un piatto ideale per una tavola festiva. Il sapore della cipolla abbinato al formaggio trasformerà una ricetta molto semplice in una delizia originale.
È necessario
- - 80 g di burro
- - 150 g di latte
- - 180 g di farina grossa
- - 2 teste di cipolle
- - 100 g di funghi freschi di ogni tipo
- - Pepe nero macinato
- - sale
- - 2 uova
- - 150 g di formaggio fuso
Istruzioni
Passo 1
Schiacciare la farina con il burro. Aggiungere qualche cucchiaio d'acqua. Impastare un impasto molto denso. Dividi la massa risultante in quattro parti uguali. Stendete l'impasto in modo uniforme e mettetelo negli stampini per muffin o tartellette. Cuocere i pezzi in forno per 10 minuti.
Passo 2
Tagliare i funghi a fettine sottili, tritare la cipolla o tagliarla ad anelli. Friggere entrambi gli ingredienti in una padella, pre-oliata con olio vegetale. La cipolla dovrebbe assumere una tonalità dorata.
Passaggio 3
Unire il formaggio a pasta molle, il latte e le uova in un contenitore. Mescolare bene tutti gli ingredienti e sbattere con un mixer fino a che liscio. Condire con sale e pepe nero a piacere.
Passaggio 4
Mettere il ripieno di funghi e cipolla negli stampini preparati. Riempire gli spazi vuoti con la miscela di latte e formaggio sopra. Cuocere le tartellette in forno fino a quando non appare una crosta marrone sul formaggio.
