Questo cookie è basato su farina d'avena e datteri. Quando si raffredda, viene tagliato a quadrati. Potete conservarlo a temperatura ambiente, ma resta fresco a lungo in frigorifero.
È necessario
- Per il test:
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 3/4 tazza di farina d'avena
- - 3/4 tazza di farina + 2 cucchiai
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- - noce moscata fresca
- - un pizzico di chiodi di garofano macinati
- - 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Da riempire:
- - 1 1/2 tazze di datteri snocciolati, tritati
- - 3/4 di tazza d'acqua
- - 1 cucchiaino di scorza di arancia o mandarino grattugiata finemente
Istruzioni
Passo 1
Mentre preparate l'impasto dei biscotti, preriscaldate il forno a 400 C. Per prepararlo, avrete bisogno di una teglia da 20 * 20 cm, ungete il fondo e i lati con olio.
Passo 2
Prendi una piccola casseruola e versaci dentro dell'acqua. Aggiungi date e scorza. Portare a bollore e cuocere per 5-10 minuti, finché il composto non si addensa. Quindi mettilo da parte.
Passaggio 3
Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire lo zucchero semolato e l'olio d'oliva insieme. Aggiungere la farina d'avena, la farina, le spezie, il bicarbonato e il sale. Mescolare bene. La miscela risultante dovrebbe assomigliare a briciole grossolane.
Passaggio 4
Prendere metà dell'impasto ottenuto, trasferirlo in uno stampo e tamponare il fondo.
Passaggio 5
Quindi applicare il riempimento della data delicatamente e in modo uniforme. Adagiate sopra l'altra metà dell'impasto e compattate bene.
Passaggio 6
Cuocere i biscotti in forno per 25 minuti o fino a doratura. Lasciar raffreddare dopo la cottura. Quando si indurisce un po', tagliatelo a quadretti.
Passaggio 7
Puoi portare questi cookie con te al lavoro o a fare una passeggiata. Va bene per uno spuntino, così come per chi sta perdendo peso e non vuole rinunciare ai dolci.
