Scegliere il pesce al mercato non è così facile. I venditori stanno cercando di dare al pesce un aspetto commerciabile e dicono per intero che questo pesce proprio ieri ha nuotato nel mare o nel fiume. Per non cadere nell'esca e non comprare il pesce mancante, è necessario ricordare alcune regole per determinare la freschezza del pesce.
1. Premi il dito sul pesce. Sul pesce fresco, l'ammaccatura scomparirà rapidamente.
2. Annusa il pesce. L'odore del pesce fresco è debole ma percettibile. Il pesce di mare odora di mare e iodio, pesce di fiume - il più delle volte fango. Se il pesce odora di olio o non ha alcun odore, significa che è stato lavorato e non è fresco.
3. Guarda gli occhi del pesce. Nel pesce fresco devono essere trasparenti, convesse e leggermente lucide.
4. Prestare attenzione alla pelle e alle squame. Se la pelle è soda, lucida e ricoperta di muco trasparente, allora il pesce è fresco. Le squame dovrebbero adattarsi perfettamente alla pelle e le pinne e la coda non dovrebbero essere attaccate insieme.
5. Controlla le branchie. Le branchie del pesce fresco sono umide. Il loro colore dovrebbe essere dal rosa al rosso. Ma in nessun caso con una tinta grigia o marrone.
Non dimenticare che solo il pesce fresco fa bene!
